酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)巴氏殺菌后，向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后冷卻灌裝的牛奶制品。酸奶和乳飲料很容易混淆，需要留意查看產(chǎn)品類(lèi)別，標(biāo)有“發(fā)酵乳”的才是酸奶。酸奶配料表第一位應(yīng)該是奶，如果第一位是水就不是酸奶了。還可查看“乳含量”，建議盡量買(mǎi)乳含量大于85%的酸奶。