文/黃星星 劉法佳

1月25日，郴州市市場監(jiān)管局局長郭煒東（左一）一行在酒店檢查食品安全工作

臨近春節(jié)，各大酒店年夜飯預訂火熱。為確保“年夜飯”餐飲單位加工制作規(guī)范和公眾用餐安全，讓消費者度過一個安全祥和的春節(jié)，營造良好的節(jié)日氛圍，近日，湖南省郴州市市場監(jiān)管局印發(fā)了《郴州市2022年“年夜飯”專項檢查方案》，在全市范圍內組織開展“年夜飯”專項檢查行動。

1月25日，市市場監(jiān)管局局長郭煒東、副局長王曉均帶隊來到瑞際酒店、奧米茄麗呈華廷酒店、頂家家酒樓船洞路店、邂逅撒椒酸菜魚餐廳等餐飲單位進行檢查，督促落實全過程食品安全風險防控制度，切實保障春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全。

專項檢查期間，全市市場監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，不定期對所有承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查，重點檢查：常態(tài)化疫情防控措施落實情況，餐飲單位規(guī)模及承辦能力、食品許可、從業(yè)人員健康、消毒情況，大宗食品安全狀況、索證索票情況，食品加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存情況，食品添加劑使用情、食品留樣、食品安全制度建立情況以及年夜飯備案登記情況等。

檢查組一行在酒店廚房檢查調料品是否過期現(xiàn)場

截至目前，全市市場監(jiān)管部門共出動860余人次，共檢查餐飲單位766家。從檢查情況來看，總體良好，但也存在環(huán)境衛(wèi)生較差、食品添加劑未按規(guī)定落實“五專”管理、食品安全制度建立不全等問題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場要求餐飲單位立即整改并落實全過程食品安全風險防控措施。

檢查組在酒店檢查購進貨品索票索證現(xiàn)場

下一步，郴州市場監(jiān)管部門將進一步強化餐飲從業(yè)人員的食品安全知識培訓，督促餐飲服務單位加強管理，落實持證上崗、每日自查以及食品留樣等制度。同時，加強值班值守，保持信息順暢，及時接受各類舉報投訴，預防餐飲服務食品安全事故的發(fā)生。

郴州市市場監(jiān)管局溫馨提醒，廣大消費者外出就餐時要提高食品安全和疫情防控意識，盡量選擇證照齊全、場所衛(wèi)生狀況良好、量化分級等級較高的餐飲單位，就餐后注意索取發(fā)票等憑證。如遇到食品安全、消費維權等問題，可撥打12315熱線進行投訴舉報。