山東昨晚公布四地市“速生雞”事件調(diào)查結(jié)果，責(zé)令所涉企業(yè)整改，并下發(fā)緊急通知規(guī)范獸藥使用監(jiān)管整治。目前，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)派出專家組前往山東調(diào)查，但雞肉當(dāng)中抗生素殘留到底超標(biāo)多少仍然沒有答案。記者對(duì)肯德基[微博]供應(yīng)商調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，肯德基的聲明存在諸多疑點(diǎn)。
進(jìn)展
山東公布調(diào)查結(jié)果 責(zé)令所涉企業(yè)整改
針對(duì)18日有媒體對(duì)山東部分地方養(yǎng)雞戶超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素等“速生雞”問題的報(bào)道，山東4個(gè)督察組于18日下午分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查。據(jù)19日晚間相關(guān)調(diào)查組公布的調(diào)查結(jié)果顯示，截至目前，平度市崔家集鎮(zhèn)袁家莊養(yǎng)雞場(chǎng)已被查封并取樣檢測(cè)，公安部門已對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行傳喚審查；高密市大牟家鎮(zhèn)小遲家村養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人已被警方控制；滕州市官橋鎮(zhèn)西鄭莊養(yǎng)雞場(chǎng)、盈泰集團(tuán)顏樓養(yǎng)雞場(chǎng)被證實(shí)分別于今年5月、8月停止養(yǎng)殖；六和平度屠宰場(chǎng)和盈泰集團(tuán)屠宰場(chǎng)已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，原料和產(chǎn)品全部封存，并取樣檢測(cè)。其他問題調(diào)查組正在進(jìn)一步核查中。
19日，山東省畜牧獸醫(yī)局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)管的緊急通知》，在全省范圍內(nèi)開展獸藥使用監(jiān)管整治，查處工作進(jìn)展情況將隨時(shí)向社會(huì)公布。
雞肉中抗生素殘留 超標(biāo)多少尚無答案
在經(jīng)歷一輪醫(yī)療行業(yè)的“抗生素濫用”恐慌后，食品當(dāng)中的抗生素正威脅著人們的健康。據(jù)媒體報(bào)道，山東部分養(yǎng)雞戶從雞入欄第一天到出欄，40天內(nèi)每天都要使用抗生素，一共要吃18種，很多都是高端抗生素。
按照農(nóng)業(yè)部肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則規(guī)定，肉雞在送宰前7天必須停用一切藥物。在被指違法使用抗生素的盈泰食品公司顏樓養(yǎng)雞場(chǎng)，盡管墻上也貼著常用藥物的停藥時(shí)間，但負(fù)責(zé)人朱某承認(rèn)，這是一紙空文。
朱經(jīng)理說：“實(shí)際操作起來不能按照這個(gè)來，按這個(gè)來你是養(yǎng)不成的，最多也就停三五天藥，停多了雞生病，必須拿藥維持。”記者在養(yǎng)雞場(chǎng)看到，工作人員給雞喂的是一種主要成分為鹽酸林可霉素的抗生素藥物，朱經(jīng)理說，不但要喂，還得換著藥喂，才能避免產(chǎn)生耐藥性。“你用阿莫西林，過一段時(shí)間就不能再用了，因?yàn)榧?xì)菌有耐藥性，再用效果不好。你換一種，換成氯霉素，效果就比較好。”
盈泰食品公司技術(shù)員王延國(guó)寫下了他們養(yǎng)雞用藥的流程表，從雞入欄的第一天開始一直到第四十天出欄一直要吃18種抗生素。王延國(guó)說：“像四五年前一只雞七角錢的藥就搞定了。現(xiàn)在得兩元錢，超3倍了。兩元錢的藥里面抗生素的藥占到1.3元左右。”
農(nóng)業(yè)部已責(zé)成山東省相關(guān)部門迅速查處，并已派出專家組前往山東調(diào)查。昨天下午，記者聯(lián)系了山東畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)唐建俊，唐建俊表示：“他們都下去了，還沒回來，等他們明天回來看是什么情況吧。”
調(diào)查
肯德基聲明存疑點(diǎn) 未要求檢測(cè)違禁藥
央視記者日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山東六和集團(tuán)和盈泰食品公司將存在濫用抗生素和激素隱患的雞肉制品運(yùn)往百勝餐飲集團(tuán)，該集團(tuán)旗下的肯德基和必勝客[微博]門店銷售了這些雞肉制品。盡管肯德基官方微博18日發(fā)布聲明，作出解釋，但記者對(duì)肯德基供應(yīng)商調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，肯德基的聲明存在諸多疑點(diǎn)。
疑點(diǎn)1
未要求供應(yīng)商檢測(cè)違禁物質(zhì)
肯德基的聲明稱，其母公司即百勝餐飲集團(tuán)在向供貨商購貨時(shí)，要求收驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》和藥殘檢驗(yàn)報(bào)告。
記者在山東六和集團(tuán)拿到了獸藥殘留的檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告顯示，對(duì)雞肉制品所做的獸藥殘留(檢測(cè))主要是四大類，就是磺胺類、氯敏素類、喹諾酮類以及呋喃類。但一些養(yǎng)雞場(chǎng)所用的抗生素達(dá)到了18種，并且還喂國(guó)家禁止使用的地塞米松激素類藥物。而這些禁用物質(zhì)在肯德基的檢測(cè)報(bào)告里其實(shí)并沒有出現(xiàn)，也就是說肯德基并不要求供應(yīng)商檢測(cè)這些違禁物質(zhì)。
疑點(diǎn)2
多家涉事企業(yè)是肯德基供貨商
肯德基強(qiáng)調(diào)，根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則，今年8月起停止從六和集團(tuán)采購雞肉原料。
山東六和集團(tuán)告訴記者，因?yàn)榭系禄膬r(jià)格壓得太低，是他們?cè)诮衲曛鲃?dòng)停止了和肯德基的合作。肯德基官方聲明里只提到了一家涉及的企業(yè)——山東六和集團(tuán)，回避了其他涉事企業(yè)。山東一些養(yǎng)雞場(chǎng)將濫用違禁物質(zhì)的肉雞產(chǎn)品也賣到了山東盈泰食品公司，而盈泰公司也是肯德基的供貨商。
昨天記者向盈泰公司所在的山東滕州市宣傳部核實(shí)，證實(shí)該公司在今年近期還向肯德基供應(yīng)過雞肉產(chǎn)品。
疑點(diǎn)3
六和雞銷往多地 不只賣到上海
肯德基強(qiáng)調(diào)目前配合政府接受調(diào)查的只有其上海物流中心，但記者在山東六和集團(tuán)拿到了幾份出庫單，出庫單表明今年出庫銷往的地方分別是肯德基廣州配銷中心和沈陽配銷中心。
疑點(diǎn)4
8萬噸六和雞已售罄
據(jù)行內(nèi)人士介紹，百勝餐飲集團(tuán)是我國(guó)最大的餐飲零售企業(yè)，門店有4000多家，基本掌握了中國(guó)肉雞行業(yè)的銷售定價(jià)權(quán)。在這樣的情況下，該集團(tuán)將我國(guó)肉雞產(chǎn)品銷售的整體價(jià)格壓得極低，一些企業(yè)稱，他們很多肉雞產(chǎn)品在做虧本買賣。記者調(diào)查了解到，肯德基從六和集團(tuán)購進(jìn)的8萬噸雞類產(chǎn)品已銷售一空，而藥監(jiān)部門抽取的樣品并非六和集團(tuán)的雞類產(chǎn)品。J070
綜合新華社 央視央廣新聞
