今年，康寶萊發(fā)布了其在全球范圍內(nèi)開展的《家庭科學(xué)膳食認(rèn)知與行為調(diào)研》的中國區(qū)調(diào)查結(jié)果。本次調(diào)研面向全球21個國家的9000名受訪者，歷時約兩個月。中國區(qū)的受訪者均為18歲以上的成年人，其中女性受訪者占55%，有73%的受訪者為人父母。調(diào)研內(nèi)容主要包括人們對均衡營養(yǎng)以及“中國居民平衡膳食寶塔”等概念的認(rèn)知情況、對自身營養(yǎng)情況的認(rèn)知、以及家庭與兒童的飲食及營養(yǎng)情況等。

康寶萊中國區(qū)總裁、全球高級副總裁郭木表示：“康寶萊希望通過此次調(diào)研活動，支持行業(yè)和社會更好地了解家庭營養(yǎng)現(xiàn)狀以及大眾對于科學(xué)飲食觀念的認(rèn)知與行為情況，助力提升民眾的營養(yǎng)素養(yǎng)。作為擁有40多年歷史的全球營養(yǎng)品企業(yè)，康寶萊將繼續(xù)致力于為廣大中國消費(fèi)者提供以科學(xué)為依托的高品質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品，并積極傳遞‘營養(yǎng)+運(yùn)動’的健康生活理念。”

為了更好地幫助公眾全方位地了解均衡營養(yǎng)、合理膳食的科學(xué)理念，康寶萊專門與國內(nèi)知名營養(yǎng)專家進(jìn)行了交流，邀請他們對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行解讀，并給到公眾簡單易行的解決方案。

做到“合理膳食”并不難，來源豐富是重點(diǎn)

本次調(diào)研顯示，盡管公眾普遍都比較熟悉“營養(yǎng)均衡”的概念，但僅有18%的受訪者認(rèn)為自己能夠做到飲食符合“中國居民膳食指南”。在被問及原因時，提及較多的理由包括“遵循指南太麻煩”、“沒有太多時間準(zhǔn)備每日的食物”等等。

對此，中國疾病預(yù)防控制中心楊月欣教授表示，做到食物多樣是實(shí)現(xiàn)合理膳食和均衡營養(yǎng)的關(guān)鍵。建議大家平均每天吃到12種以上食物，每周吃到25種以上的食物，從而滿足人體對食物多樣性的要求。

在日常生活中做到這一點(diǎn)的小技巧包括采用“小份菜”的形式，在實(shí)現(xiàn)食物多樣化的同時控制好每餐的食量；另外，在注意膳食結(jié)構(gòu)合理性方面，可以基于“同類互換”原則對同一類別的食物進(jìn)行更換，比如紅薯和馬鈴薯之間的互換等等。

在實(shí)踐食物多樣性方面，大家可以遵循由易到難的原則，首先做到最基本的食物種類的多樣搭配，同時注意適當(dāng)減少鹽、油的攝入，少喝含糖飲料等等。楊月欣教授表示，平衡膳食更多指的是一段時間的平衡，比如一周或者是兩周，而并非強(qiáng)制性要求每一天都做到，這也較難實(shí)現(xiàn)。只要大家在生活中有意識地去按照這一原則去搭配，盡量做到食物多樣化，就有助于實(shí)現(xiàn)“合理膳食”。

營養(yǎng)健康要趁早，“Z世代”科學(xué)養(yǎng)生是關(guān)鍵

本次調(diào)研顯示，“Z世代”（95后和00后）對“中國居民平衡膳食寶塔”的熟悉程度最低，低于25-40歲以及41-56歲群體。這表明他們對于科學(xué)營養(yǎng)理念的掌握仍顯不足，在飲食營養(yǎng)習(xí)慣方面仍有不小的提升空間。

針對“Z世代”群體的健康養(yǎng)生，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生鼓勵年輕的朋友們學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，提高營養(yǎng)素養(yǎng)，培養(yǎng)健康的飲食行為。比如，每天吃早餐、吃好早餐、規(guī)律進(jìn)餐等。在選購預(yù)包裝食品時先看看營養(yǎng)標(biāo)簽，看一下標(biāo)簽中的原料表和營養(yǎng)成分，作為挑選食品時的參考，不選含添加糖高的食品，不選含反式脂肪酸的食品等。

馬冠生教授還對年輕人體重管理方面存在的誤區(qū)進(jìn)行了澄清。比如，有的年輕朋友缺乏科學(xué)減重的意識，過度追求“骨感”美，從而出現(xiàn)了消瘦、體重過低等營養(yǎng)不良的情況。另外，一些朋友發(fā)現(xiàn)自己超重后決定嚴(yán)格控制進(jìn)食量，而過一段時間后又忍不住開始暴飲暴食，導(dǎo)致體重出現(xiàn)“悠悠球”式的反復(fù)變化，損害了身體健康。這些都是不科學(xué)的健康觀，年輕人需要有意識去避免。“Z世代”應(yīng)該引領(lǐng)時代的健康潮流，以健康為美。

“Z世代”群體對于飲食的方便、快捷屬性具有較高要求。在這一背景下，代餐產(chǎn)品如今在市場上受到了廣泛的歡迎。在代餐產(chǎn)品的食用方面，馬冠生教授建議大家根據(jù)自己的具體情況和減重目標(biāo)，參考產(chǎn)品使用說明科學(xué)選用代餐食品。比如以控制能量攝入為目標(biāo)，就可以考慮單獨(dú)使用代餐產(chǎn)品；也可以考慮使用代餐產(chǎn)品代替一部分正餐，與正餐組合使用。

兒童營養(yǎng)很重要，家庭健康的生活方式必不可少

在本次調(diào)研中，有多達(dá)81%的父母表示經(jīng)常擔(dān)心“營養(yǎng)不均衡”給孩子帶來影響。兒童的營養(yǎng)狀況對于他們的健康成長至關(guān)重要，家長、學(xué)校和社會各界需要更加關(guān)注兒童青少年的營養(yǎng)膳食狀況。

馬冠生教授表示，兒童處于生長發(fā)育的過程中，其營養(yǎng)攝入一方面要滿足正常的生理活動需要，也要滿足體格包括身高體重等增長的要求，需要注意做到攝入的能量要比消耗的能量適當(dāng)多一些，保持能量的正平衡。定期，如3個月至半年，測量一次孩子的身高和體重，對照相關(guān)參考標(biāo)準(zhǔn)看看這兩項指標(biāo)是否處于正常的增長范圍，可以及時了解孩子生長發(fā)育的情況。

目前，兒童的肥胖問題正在日益引發(fā)公眾的關(guān)注，根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》，我國6-17歲的兒童青少年超重肥胖接近20%，6歲以下的兒童超過10%，而不健康的飲食行為正是超重和肥胖的重要原因之一。

楊月欣教授表示，超重肥胖不僅影響學(xué)齡兒童的健康，更容易延續(xù)到成年期，增加慢性病的危險。對于已經(jīng)超重肥胖的兒童，在保證正常生長發(fā)育的前提下，建議調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、控制總能量攝入，減少高脂肪、高能量食物的攝入；做到食物多樣，適當(dāng)多吃雜糧、蔬菜、水果、豆制品；同時矯正不健康行為，合理安排三餐，避免零食和含糖飲料；在控制飲食的同時，逐步增加運(yùn)動頻率和強(qiáng)度，養(yǎng)成運(yùn)動生活化的習(xí)慣，減少久坐。

關(guān)于康寶萊公司：

康寶萊是一家全球知名的美國營養(yǎng)品公司。自1980年創(chuàng)建以來，康寶萊一直以優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)品，以及為營銷人員提供成熟的商業(yè)機(jī)會來幫助改善人們的生活。通過其全球服務(wù)提供商，康寶萊為90多個國家和地區(qū)提供以科技為依托的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。康寶萊服務(wù)提供商還深入社區(qū)，為消費(fèi)者一對一進(jìn)行輔導(dǎo)，鼓勵消費(fèi)者擁抱更健康、更積極的生活方式。此外，康寶萊還通過開展全球項目助力消除饑餓，致力于將營養(yǎng)品和營養(yǎng)知識帶到世界各地。