中國藥膳研究會專家委員會主任 沙鳳桐

　　各位新聞媒體朋友們，各位領導、各位專家，下午好!

　　受專家委員會委托，我向各位匯報金木藥膳營養餐新產品的研發過程，創意原則、目的和研發依據。

　　本項目由中國藥膳研究會和金木藥業公司(正式全名)合作開發研制。

　　項目確定后，我們組織了由十六位教授、主任醫師、藥膳烹飪大師、食品工藝工程師組成專門的課題組，根據企業“研制方便快捷，綠色健康，營養藥膳快餐”的要求，課題組召開了多次論證會，深入細致的討論理解課題的研究目的，制定了翔實的研究過程和研究方法，以求創新出高質量、高營養、綠色健康的系列藥膳營養快餐新產品。

　　課題組專家分成6個小組，(中醫藥、藥膳制作、生產工藝過程)，分別起草初步方案，然后匯總選優，取長補短，深研中醫藥膳的合理性，融入其中，最終形成十二個不同口味的藥膳營養快餐配方，包括早餐六種(茯苓山藥粥、蓮子山藥粥、玉竹羅漢粥、七寶百合粥、益智參杞粥、六合參杞羹)，午、晚餐六種(山藥杞子羹、茯苓核桃羹、人參山藥九陽粥、纖體輕身羹、交泰參棗羹、桑椹棗仁羹)。

　　從安全性考慮，新產品最大范圍擴展適用人群，滿足社會快節奏和營養需求。選用既是食品又是藥品的原料，定制了最安全的劑量，取于道地優質產品，無毒無害，保障安全，為了降低成本，盡量選用當地優質的藥材食材，組方文和中庸，尊辯證施膳原則，取脾腎肝心肺五臟歸屬，以脾(后天)、腎(先天)為基本，個別人群適當清養肺胃，益心和舒肝的功用。養陰助陽搭配，色澤以為引之色相配芳香可口，可供不同體質人群選擇。

　　產品創新的依據是根據古代近代文獻的記載，引用三級文獻法，經藥膳大師的反復調試品嘗，結合研創專家群體的經驗，藥膳烹飪大師的精心制作和食品工藝工程師的反復試驗，多次改進而成就新產品。

　　今天我們鄭重宣布，把我們研創的藥膳營養餐系統新產品十二種，奉獻給社會，推向市場，讓燦爛的中醫藥膳文化產品更好的為社會服務。