5月8日，以“全媒新時(shí)代、發(fā)展高質(zhì)量”為主題的中國報(bào)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國報(bào)業(yè)協(xié)會(huì)五屆五次理事會(huì)在臨沂拉開帷幕。5月9日一早，來自全國近300位報(bào)界大咖來到中國企業(yè)500強(qiáng)——臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司調(diào)研。金鑼，是他們此次沂蒙采風(fēng)的第一站。

　　金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺陪同媒體參觀車間并介紹講解

　　金鑼集團(tuán)成立于1994年，歷經(jīng)25年磨礪，已發(fā)展成為集肉類全品加工、大豆深加工、環(huán)保治污、農(nóng)牧業(yè)開發(fā)、大健康產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的綜合性大型企業(yè)集團(tuán)�，F(xiàn)有員工3萬余人，在全國擁有生產(chǎn)基地幾十處。形成年產(chǎn)肉及肉制品320萬噸的生產(chǎn)能力;集團(tuán)年銷售總額逾500億元，是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和“國家級(jí)食品動(dòng)員中心”，并連續(xù)多年入選中國企業(yè)500強(qiáng)。金鑼產(chǎn)品的高質(zhì)量、高品質(zhì)得到了市場的高度認(rèn)可，于2018年成為“中國女排供應(yīng)商”。

　　厚積、薄發(fā);砥礪，前行

　　金鑼，作為臨沂本土成長起來的中國肉制品加工的領(lǐng)軍企業(yè)，歷經(jīng)20余載，已經(jīng)在臨沂的品牌歷史上留下了濃墨重彩的一筆;20多年后，金鑼以企業(yè)家精神激發(fā)時(shí)代擔(dān)當(dāng)，讓這一臨沂最具代表性的“金字招牌”，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的再升級(jí)，品牌力量愈加生機(jī)勃發(fā)。

　　“大企業(yè) 大品牌”在場的報(bào)人贊譽(yù)不斷

　　“這個(gè)好吃，這個(gè)好吃!”參加采風(fēng)的報(bào)界大咖們?cè)诮痂屧嚦云疯b區(qū)大快朵頤，用如此簡單的話語，道出了他們對(duì)金鑼產(chǎn)品的高度認(rèn)可。

　　品鑒區(qū)擺有獲得“中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周”健康肉制品金獎(jiǎng)的金鑼健康新品健食力香腸，以及德式脆皮熱狗、德式山莊火腿、德式啤酒伴侶等多款低溫熟肉制品。

　　媒體品嘗試吃獲得中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周金獎(jiǎng)的金鑼健食力香腸及德斯克低溫火腿

　　其中，健康新品健食力和德式脆皮熱狗因其鮮香美味，被大家贊不絕口。據(jù)悉，金鑼健康新品健食力精選優(yōu)質(zhì)瘦肉，脂肪含量僅3%，對(duì)比普通香腸降低60%以上;德式脆皮熱狗采用24小時(shí)排酸優(yōu)質(zhì)冷鮮肉，72小時(shí)休眠入味，低溫殺菌，在保存更多營養(yǎng)的同時(shí)，口感脆嫩Q彈，入口鮮香爽脆。

　　金鑼健食力低脂香腸試吃陳列

　　隨后，報(bào)界大咖一行在金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺、金鑼文瑞生產(chǎn)中心經(jīng)理姚現(xiàn)強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，走進(jìn)金鑼文瑞生產(chǎn)車間。

　　金鑼集團(tuán)擁有全球最大的生豬屠宰及冷分割肉加工單體工廠，更投資13億元建設(shè)了全程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯肉制品生產(chǎn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了從屠宰到餐桌全程監(jiān)控。

　　大家走上車間中間的玻璃長廊，透過左右兩側(cè)的玻璃壁，現(xiàn)場感受金鑼現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工流程，親眼見證金鑼火腿腸是如何從原料一步步變成成品并裝箱。

　　“左側(cè)的高溫車間，主要生產(chǎn)無淀粉王中王、加鈣金鑼王等品項(xiàng);右側(cè)的低溫車間，主要生產(chǎn)培根火腿、無淀粉火腿、肘花火腿和臺(tái)烤類產(chǎn)品。車間于2015年8月份正式投產(chǎn)運(yùn)行。”解說員的介紹，讓大家迅速了解了金鑼產(chǎn)品整體生產(chǎn)及質(zhì)量安全管控流程，并幫助大家增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

　　企業(yè)如何加快實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換?這一全景式的參觀，化模糊為清晰，化抽象概念為直觀感受。

　　通過對(duì)金鑼熟制品生產(chǎn)線的零距離感受，大家深入了解了金鑼領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，對(duì)金鑼工廠領(lǐng)先于同行業(yè)的現(xiàn)代化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備有了更好的認(rèn)知。

　　媒體參觀領(lǐng)先的機(jī)器手自動(dòng)裝箱設(shè)備及生產(chǎn)流程

　　“弘揚(yáng)沂蒙精神 守護(hù)國民餐桌” 全力守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全

　　“金鑼肉制品保障舌尖上的安全，讓人放心，做大企業(yè)就得有這種食品安全責(zé)任感。”“大企業(yè)、大品牌。”在場的報(bào)業(yè)人都驚嘆聲連連。

　　甘肅平?jīng)鋈請(qǐng)?bào)社要聞部副主任趙發(fā)強(qiáng)向記者透露，金鑼在他們家鄉(xiāng)名氣也特別大，他說，能夠成為全國知名的肉制品企業(yè)，金鑼集團(tuán)很先進(jìn)，也很有實(shí)力。

　　作為國內(nèi)肉制品行業(yè)領(lǐng)軍品牌，多年來，金鑼一直將食品安全視為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線，以“打造中國健康食品產(chǎn)業(yè)鏈、讓消費(fèi)者食肉無憂，美味盡享”為使命。在率先構(gòu)建從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈模式的同時(shí)，也將質(zhì)量管控融入其全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)控，到終端規(guī)范、產(chǎn)品追溯，全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控。無論是貫穿食品生產(chǎn)全過程的安全檢測體系，還是從種豬到終端全程透明可追溯的“食品安全可回溯體系”，金鑼布下“天羅地網(wǎng)”從根源上確保食品安全，讓消費(fèi)者吃的放心、安心。

　　據(jù)悉，金鑼每天要生產(chǎn)2500多噸肉制品，數(shù)字極為龐大，而金鑼的質(zhì)量安全目標(biāo)是“零容忍”、“零缺陷”。這就意味著，要筑牢這道食品安全防線，要付出更多的汗水和努力。

　　金鑼集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，金鑼集團(tuán)誠懇歡迎媒體及社會(huì)各界給予監(jiān)督，確保為消費(fèi)者提供安全放心的肉制品，守護(hù)消費(fèi)者舌尖安全。

　　作為一個(gè)為臨沂人驕傲的原生品牌，也為了不辜負(fù)沂蒙人的厚望，金鑼，常存進(jìn)取之志，弘揚(yáng)沂蒙精神，守護(hù)國民餐桌，努力奮戰(zhàn)在逐夢的征程。

　　金鑼人洞察消費(fèi)需求的變化，創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，不斷優(yōu)化產(chǎn)品矩陣。隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)肉制品消費(fèi)需求已經(jīng)從“物美價(jià)廉”的階段上升至“品質(zhì)優(yōu)先”的階段，從溫飽的需求升級(jí)為健康、享受的需求。針對(duì)消費(fèi)者日益升級(jí)的消費(fèi)需求，金鑼不斷升級(jí)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，并加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，做強(qiáng)品類品牌化市場。從創(chuàng)新開拓中溫突破型明星產(chǎn)品品牌“肉粒多”，到高溫?fù)Q代型產(chǎn)品品牌“無淀粉”系列，再到減脂60%的健康新品“健食力”、德式低溫王牌產(chǎn)品“德斯克”系列……金鑼集團(tuán)不斷瞄準(zhǔn)本土肉食消費(fèi)需求變化，通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)肉食行業(yè)升級(jí)，推進(jìn)國內(nèi)肉制品行業(yè)邁入健康新時(shí)代。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，全國300多名媒體精英參觀金鑼集團(tuán)，一方面表現(xiàn)出了金鑼集團(tuán)對(duì)自己在生產(chǎn)流程、品質(zhì)管控等方面的信心，另一方面也有助于推進(jìn)食品行業(yè)放心消費(fèi)和誠信體系建設(shè)，積極營造安全健康的消費(fèi)環(huán)境。