本報(bào)訊 （記者何穎思、劉冉冉）昨日，央視每周質(zhì)量報(bào)告再次聚焦假羊肉，報(bào)道遼寧警方破獲一起專(zhuān)門(mén)制作假冒羊肉卷案件，案情指制假者用鴨肉作為生產(chǎn)羊肉卷原料，使用低價(jià)羊油把鴨肉味變成羊肉味，在加工過(guò)程中還添加了含有肉制品禁用防腐劑的“保水劑”。假羊肉銷(xiāo)售到了吉林、黑龍江、上海等全國(guó)多個(gè)地區(qū)。

　　本報(bào)也曾在去年11月報(bào)道一些“羊肉串”原料主要是鴨肉的情況。本報(bào)記者當(dāng)時(shí)在東旺凍品批發(fā)市場(chǎng)找“羊肉串”，結(jié)果店主拿出一包山東生產(chǎn)的“燒烤肉串”稱(chēng)這就是燒烤攤上賣(mài)的羊肉串。但在“燒烤肉串”外包裝上清楚標(biāo)明主要配料為鴨肉。

　　廣州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)和工商部門(mén)昨日則對(duì)記者表示，去年至今暫未查獲鴨肉冒充羊肉的案件。

　　然而，廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人向本報(bào)透露，雖然廣州市場(chǎng)上目前暫時(shí)沒(méi)有檢查到假的牛羊肉，不過(guò)，工商部門(mén)分布在各區(qū)的免費(fèi)食品安全監(jiān)測(cè)點(diǎn)經(jīng)常接到街坊報(bào)料，稱(chēng)在肉菜市場(chǎng)上買(mǎi)到一些疑似假牛肉的肉制品，懷疑是豬肉加上添加劑制成，“不少消費(fèi)者帶著一些肉菜市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛肉來(lái)檢測(cè)，稱(chēng)那些肉制品看起來(lái)并不像真的牛肉那么紅，而且紋理比較細(xì)密，懷疑是用豬肉、雞肉等加工之后，當(dāng)做牛肉來(lái)賣(mài)。”工商部門(mén)食品處在對(duì)消費(fèi)者提供的多批次“疑似假牛肉”等肉制品進(jìn)行DNA檢驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其實(shí)多數(shù)是真品。