——訪全國白酒評委、古貝春公司執行總經理趙殿臣 

    當無數的“古貝春粉絲”在愜意地品嘗著美酒，享受著生活的芳香的時候，很少有人想到這百姓餐桌上的普通消費品正在牽動著越來越多的農民生產和生活方式的轉變。自2011年以來，古貝春公司制訂了以打造“一城、一園、一基地”為目標的“十二五”規劃，旨在最終打造成綠色、生態的農業循環經濟產業鏈，實現由白酒釀造向農業產業化上下游產業鏈延伸，帶動農民致富。2年來，作為“山東省農業產業化重點龍頭企業”的該公司一直在推動公司“農業產業化發展”方面做著卓有成效的探索。日前，記者就相關問題采訪了該公司執行總經理趙殿臣。

4月中旬，農業部副部長陳曉華（左二）就農業產業化發展情況來古貝春公司調研

    記者（以下簡稱記）：趙總您好！眾所周知，作為企業來說建設自己的農業基地投資大、見效慢，為什么古貝春公司堅定不移地選擇了這條道路？

    趙殿臣（以下簡稱趙）：建設自己的農業基地是我公司發展的必然選擇。

    首先是公司自身發展的需要。一是為了加強食品安全。作為食品生產加工企業，釀酒原料是保證產品安全的基礎，所以公司有必要建立自己的原料基地，實現清潔、綠色種植，滿足食品安全的需要；二是為了順應市場變化。目前白酒消費理念向健康、綠色方向轉變，公司要積極研發有機生態白酒，令其早日走向百姓餐桌，而釀造有機白酒必需的有機糧食可以通過原料基地自行栽培保障供給；三是為了保證產品質量穩定。作為白酒生產大戶，我公司目前白酒生產每年大約需要3萬多噸糧食，包括小麥、玉米、高粱、大米、糯米和大量的輔料稻殼，另外科技工業園年產5萬噸DDGS蛋白飼料及6萬噸食用酒精的項目，年需玉米約為18萬噸，原料需求量巨大。多年來，我們一直采取采購外地散戶的方式來供應，受各地條件的限制，各個批次的質量參差不齊，價格浮動較大，數量也不穩定，而建設自己的原料基地可按公司的標準要求進行種植、收割、晾曬等，從源頭上保證原料的質量和產量。

    其次是社會責任使然。我公司今天的成績離不開社會各界的幫助和廣大消費者的厚愛，所以公司一直將回報社會作為自己的一項光榮使命。建設農業基地，可實現規模種植，一方面解放農村勞動力，另一方面可通過與農民簽訂回收協議的方式保證回收，增加農民收入。

    最后是當地地理條件優勢。武城位于魯西北平原，西臨京杭大運河，氣候溫和，光照充足，土質肥沃，各種糧食作物品質好、產量大，是全國重要糧食產地之一。當地農民有多年的糧食種植經驗，我公司又有資金、技術、回收等政策的扶持，種糧的積極性必得到極大的提高。 

古貝春酒廠發酵池 

    記：嗯，原來建設農業基地還有這么多好處。那么公司目前的基地建設情況怎么樣？

    趙：2010年以來，公司以建設核心基地為起點，帶動發展到目前擁有核心基地5000畝，示范基地1萬畝，帶動基地農戶3000戶，極大地調動了廣大農民的生產積極性，由于緊鄰大屯水庫，各種地表水豐富，目前公司還試種了部分稻米。而作為產業鏈的龍頭，公司2012年上交稅金1億多元，實現了較高的經濟效益和社會效益。當地政府也給予了大力支持，積極安排專項資金進行水、電、橋、路、渠等基礎設施的建設，使基地規劃整齊、面貌一新。

    記：作為釀酒企業，我們的農業基地有哪些特點？具體操作中我們又是如何與農民建立利益關系的？

    趙：釀酒所需的糧食有它特定的要求，為此我們一直堅持優選良種、科學施種。公司與省市農科院建立了合作關系，后者積極向農民提供專業技術支持，從選種、施肥、收割、晾曬等關鍵環節提供“手把手”的技術指導，重點解決技術難題�；�地種植的糧食作物都是優質的釀酒原料。如小麥為濟麥22，符合釀酒原料及制曲要求的淀粉含量高、蛋白質適中的要求；高粱品種為“吉雜123”，符合釀酒原料要求的支鏈淀粉高，便于糊化，單寧含量適中，便于產生特殊香氣的要求；玉米品種為鄭單958，符合釀酒原料需要淀粉高、脂肪低的要求，這種原料在發酵過程中產生的甘油等甜味物質，形成了玉米甜的特點。在此基礎上，公司積極謀求與山東農業大學開展戰略合作，與該校院士工作站開展聯合攻關，并聯合設立“古貝春協同創新基地”，在白酒技術、作物深加工、基地作物育種、酒糟飼料及有機肥改良土壤等項目領域協同攻關。

    確保農民利益是做好基地建設的關鍵。公司通過“龍頭企業＋專業合作社＋基地帶農戶”運作模式，規范了企業與農戶生產、經營過程中的合作機制，穩定地增加農民收入。合作過程中，公司與合作社簽訂協議，由合作社組織農戶按照高標準要求生產釀酒專用糧，并對合格產品進行回收。在玉米和高粱協議中，公司就良種、機械播種和收割及除草、疏苗費用、驅鳥劑費用、農戶暫存費用等提供低息貸款，作物成熟后,公司按最低保護價收購，如市場行情價格高于最低保護價,則按市場價格收購，2012年，公司承諾農戶每畝夏季收入不低于1300元；在小麥協議中，公司承諾每公斤高于市場價0.1元收購，并對所有品種免費提供從種植到收獲的技術服務。2013年我公司與當地專業農業合作社合作，簽訂了2萬畝糧食的訂單合同。公司力圖通過前期的高投入逐步引導農民由傳統生產變為以市場為導向的商品化生產，提升農業產業化經營水平，進一步加快市場農業、高效農業的進程，從根本上推動農業產業的升級。

    充足的資金支持是做好基地建設的保障。我公司的小額貸款公司建立了農戶優先放貸機制，明確了優先考慮、優先資格審查、優先放貸的“三優先”原則，促使合作社擴大經營規模。實際操作中，先由農業合作社向小額貸款公司申請貸款，并由集團公司作為擔保人，貸款到位后，由合作社向農戶發放貸款，并與農戶達成協議，以農戶收獲的糧食作為抵押，這樣使農戶吃下“定心丸”，小額貸款公司則充分考慮到農民對于貸款高利息的恐懼心理，創新思維、大膽改革，在政策允許的情況下努力降低貸款利息，現在的利息已經低于國有銀行貸款利息，為農民解除了后顧之憂，真正起到了對基地產業激活、幫扶的作用。

    記：聽了您的介紹，我對公司的農業基地建設有了大體的了解。但是眾所周知，農業基地只是農業產業化經濟鏈條上的源頭，在其后的生產、循環利用等方面我們做了哪些工作？目前效果如何？

    趙：在我們的“一城”建設中，公司始終把“確保食品安全”和“建設綠色生態園區”作為工作重點。作為食品企業，經濟增長是自身問題，但是如果食品不安全就是社會問題了，作為農業產業化龍頭企業，應該負起這個責任，因為企業的興衰是與千千萬萬農民利益聯系在一起的。

    為了確保食品安全，我們建立并通過了包括“質量管理、環境管理、職業健康安全管理和食品安全管理”的“四合一”管理體系，確保出廠合格率100%。為打造綠色生態園區，我們在廠區進行大面積綠化，現在綠化率超過了50%，在廠區外圍種植高大楊樹，使整個工業園區置身綠樹環抱之中，廠內種植了杏樹、山楂樹、桃樹等十余種果木，并建設古貝春湖、酒仙山、詩酒大道等景觀，營造了適應生態釀酒的局部小氣候。同時，公司下大力氣研究循環利用的問題。以酒糟為例，公司年產釀酒的下腳料酒糟3萬噸，曾長期被當做垃圾處理，這樣不僅浪費資源，還污染壞境。公司經過多年研究、總結經驗，逐步摸索出一條以綠色有機為核心理念的“生態作物育種——規模統一種植——生態有機釀酒——蛋白飼料與有機肥反回培土”的農業循環生態鏈循環模式。目前，公司的酒糟分兩部分處理：一部分是把酒糟與有關飼料公司合作制成蛋白飼料。這種飼料經微生物發酵，含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高，牲畜能夠充分吸收消化，提高飼料的利用率。目前公司已和周邊鄉鎮的養殖企業簽訂合同定期供應高蛋白飼料。另一部分與食用菌公司聯合使用后變成有機肥，應用到基地有機糧食轉化種植。酒糟含營養較豐富，含有多種有機化合物，只要在酒糟中適量加入輔助料，就能適應多種食用菌的生長。食用菌公司每年利用我公司提供的酒糟與其他輔助料混合制成菌棒，供食用菌生長。其收入比以往每年增收10%，極大地利用了資源，減少了成本，我公司再回收栽培各種菌類后剩下的廢菌棒，通過微生物發酵方法處理廢菌棒生產生物有機肥，提供給生態基地農戶，形成生態經濟循環模式。

    綜上所述，我公司目前已形成了“原料種植---釀酒---酒糟處理---有機肥料---原料種植”這樣一個農業產業化經濟鏈條，形成“一個產業基地、一個農民專業合作社、一個帶動龍頭、一項科技支撐”的總體發展格局，不但提高了產品質量、降低了環境污染，還為當地農民帶來了實實在在的實惠，去年以來，我公司生產的國蘊酒被認證為有機酒，種植的100畝高粱認證為有機轉換產品，取得有機雙認證，有效提升了品牌形象；2012年9月“優質白酒原料生產產業化開發應用項目”獲得山東省技術市場金橋獎二等獎；同年，“優質白酒用高淀粉農作物安全生產產業化”項目被山東省科技廳列入2012年度山東省星火計劃；農民也高興地稱得到了“三心”：放心，銷路有保障，解決了賣糧難；安心，收入有保障，有協議最低收購價；省心，技術有指導，種糧不發愁。用當地村支書王有崗的話說就是：“我們找到了龍頭，就等于找到了市場。”

    記：看來，我們古貝春的農業產業化發展已經初具規模，并有力支撐了公司的發展，造福了當地百姓。最后請您談一下公司下一步的打算好嗎？

    趙：下一步，公司將從三個方面繼續做好農業產業化建設。基地方面：一是進一步優化種植面積和有機轉化產品種植，今年的目標是基地面積達2萬畝，帶動農戶到5000戶。到“十二五”末公司將以武城鎮為依托，逐漸向外輻射和擴張，最終建立起以大屯水庫地區為基地、以周邊縣市及其它地區為帶動和輻射區域的德州市最大的農業產業化循環經濟園。二是充分利用政府扶持和自身建設，將基地路面硬化、路邊綠化、溝渠規范化，使基地的灌溉能力和綠化率進一步提高。古貝春酒城方面：繼續加大酒糟等廢物的綜合利用力度，一方面加強研發力度，提高酒糟附加值，目前與山東省輕工業學院合作研發的“利用白酒酒糟生產微生物飼料益生菌劑的方法”已獲得國家專利，下一步要將此專利技術應用推廣到實際生產當中，加快農業產業化發展速度；另一方面進一步拓寬與各協作單位的合作領域，完善合作機制，進行規范化運作。合作機制方面：充分利用集團所屬小額貸款公司的優勢，在遵守國家相關法規的前提下通過農業合作社向農戶提供資金支持，并不斷拓展合作新領域，加大合作力度，為農戶提供實實在在的幫助。

    總之，公司將堅持把建設現代農業作為農業產業化發展的方向，堅持把維護農民利益放在農業產業化發展的首位，堅持把促進經營主體協調發展作為農業產業化經營的重點，將古貝春酒城建設成為生態和諧、環境優美的工業園區，將農業基地建設成為集觀光、旅游、休閑為一體的農業觀光基地，令當地居民和參觀者享受優美的生態環境、綠色農業的迷人景觀，爭取早日躋身“國家級農業產業化龍頭企業”行列，從而造福一方百姓，為農民打造獨具特色的“致富快車”！   （中國質量萬里行 李國鋒）