喝純凈水會缺鈣？真相竟然是……

2017-10-11 11:36:58 中國質(zhì)量萬里行文／本刊記者李穎點擊：次

　　近日，一篇題為《上海市和杭州市明令禁止中小學生不得飲用純凈水》

　　的文章在網(wǎng)上流傳，引起關注和熱議。

　　網(wǎng)傳文章提出三個主要“論據(jù)”：

　　第一，純凈水是“窮水”，不含有任何微量元素，長期飲用純凈喝純凈水會缺鈣?真相竟然是……水，不僅不能補鈣、鋅等微量元素，體內(nèi)礦物質(zhì)會流失，會導致骨質(zhì)疏松;第二，大多數(shù)發(fā)達國家早在多年前九用法律規(guī)定，純凈水不能進入飲用水;第三，《廣州日報》報道上海教委規(guī)定少兒停飲純凈水。

　　一時間，關于“純凈水是‘窮水’，不含有任何微量元素”、“喝純凈水會造成缺鈣”等說法備受關注，爭議不斷。

　　然而，事實的真相到底是什么?

　　“窮水”成立么?

　　眾所周知，純凈水是用反滲透方式或蒸餾方式制備的，是去除了絕大多數(shù)雜質(zhì)的水。純凈水里沒有微量元素，這沒錯。但是，人們是通過喝水來補充人體微量營養(yǎng)元素的嗎?

　　中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒曾表示，水是人體所需的七大營養(yǎng)素之首，喝水主要是為了補水，并不是為了補充微量元素。天然水中的礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過吃蔬菜、水果、米飯、肉類等而來的，而非從飲水中所得。

　　對于長飲純凈水導致細胞礦物質(zhì)流失，導致骨質(zhì)疏松說法。科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示，人體又不是篩子，營養(yǎng)元素怎么會水一沖就沒了?說喝純凈水會脫鈣，導致骨質(zhì)疏松，這是對人體生理情況不了解。一個60公斤成年人的體液有36～42公斤，而一天飲水量不過2升，對鈣離子濃度沒啥影響，導致鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食攝入等。

　　發(fā)達國家停飲純凈水?

　　那么，發(fā)達國家停飲純凈水是真的嗎?

　　“丁香醫(yī)生”微信公眾號日前發(fā)布文章指出，歐美發(fā)達國家和中東地區(qū)喝純凈水的歷史已有幾十年。純凈水普及率超過80%，沒有人因為“喝純凈水喝出毛病”。

　　至此可以確定，純凈水對人體有害的說法純屬謠言。

　　《廣州日報》報道真實么?

　　那么，網(wǎng)傳文章列舉《廣州日報》報道上海市教委規(guī)定少兒停飲純凈水，又是怎么回事呢?

　　根據(jù)相關線索溯源發(fā)現(xiàn)，《廣州日報》確有這樣的報道，但這篇報道的刊發(fā)時間為1997年8月16日。當時，上海相關部門確實規(guī)定中小學生不宜推廣純凈水，主要是為了防止學生喝到不達標的純凈水。

　　據(jù)了解，1997年到2003年之間，瓶裝水、桶裝水、飲水機、凈水機風靡全國，但是亂象叢生。

　　一些廠家生產(chǎn)流程不規(guī)范，導致菌落超標、有雜質(zhì)、超過保質(zhì)期等“問題純凈水”流入市場。同時，人們對飲水機使用方法不熟悉，久用不清洗，導致飲用水二次污染，可能危害人體健康。

　　1997年9月11日，《解放日報》

　　刊發(fā)題為《本市衛(wèi)生部門作出明確規(guī)定中小學不宜推廣飲用純水》的報道，1999年5月6日新華社發(fā)布題為《記者來信：純凈水消費熱中有憂》的報道，2000年07月09日新華社發(fā)布題為《專家提醒：市民慎用“純凈水”》的報道。

　　如今時過境遷，純凈水市場不再混亂，老百姓的飲用水衛(wèi)生常識也早已得到普及。