4月7日，長沙市初三、高三迎來復學，為保障校園食品安全，長沙市政協副主席、市市場監管局局長張慶和率隊赴湖南長浩通信有限公司，調研“互聯網+明廚亮灶”，線上查看“開學第一天”各學校食品安全情況及監管到位情況。  

　　2015年，長沙市啟動餐飲單位“明廚亮灶”建設，目前，長沙市共有中小學校食堂(含幼兒園)3277家，實現“明廚亮灶”3168家，其中，中小學“明廚亮灶”覆蓋率100%，1976家學校(含幼兒園)食堂接入全市“互聯網+明廚亮灶”遠程監管平臺。

　　張慶和一行詳細了解了“明廚亮灶”遠程監控服務平臺運行情況，通過遠程視頻監控，實時抽查了麓山國際實驗學校、長郡雙語實驗中學、廣益中學等開學學校食品安全情況，包括工作人員是否佩戴口罩、各項食品安全規范是否落實到位等，發現問題及時聯動線下監管人員迅速核處。

　　張慶和對各學校后廚的食品安全情況表示肯定，他指出，“明廚亮灶”是一項民生工程，要充分發揮其監管作用，為學校加強食品安全管理提供有效保障和依據，通過實時監管，及時發現問題并反饋，消除食安隱患。他強調，企業要加大研發力度，以更順暢的運行、更智能的交互、更有效的監管，建設好“明廚亮灶”遠程監控服務平臺;市場監管部門要加強對接，督促各級學校后廚主動接受監督，緊密配合教育部門，圍繞校園食品安全，做實做優做好各項監管工作，確保全市師生就餐安全，助力安全順利復學。

　　為切實做好學校食品安全監管和新冠肺炎疫情防控工作，連日來，長沙市市場監管局積極組織開學前審查培訓。按照全市統一部署安排，由市、縣兩級教育、市場監管、衛健部門分別對即將開學的學校開展逐一聯合審查。4月1日起，全市共計審查首批開學學校326家。印制《學校春季開學食品安全工作要點》，對標加強人員培訓，抓實抓細工作落實。3月份初，利用網絡直播平臺，組織學校負責人、管理人員、從業人員3萬余人次開展學校食品安全專題培訓，不斷督促學習提升，切實做好充分準備。

　　同時，部署開展學校校園及周邊食品安全“護苗”行動，對開學的各級各類學校、幼兒園食堂、小賣部及周邊的小餐飲店、小食雜店逐一開展檢查，對食品及原料、餐飲具等開展全面抽檢，依法查處食品安全違法違規行為。(供稿：長沙市市場監管局)