湖南株洲：淥口區(qū)市場監(jiān)管局在開展“不忘初心、牢記使命”主題教育過程中查獲6500公斤違法熏制臘肉

　　文/黃星星 侯賽

違法制作臘肉現(xiàn)場

　　11月8日，中國質(zhì)量萬里行從湖南株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，2019年6月17日，株洲市淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局(以下簡稱淥口區(qū)局)接到株洲市淥口區(qū)淥口鎮(zhèn)人民政府反映，據(jù)該鎮(zhèn)大鄉(xiāng)村信息員報告，有人租用淥口鎮(zhèn)大鄉(xiāng)村王家組羅某的私房熏制臘肉。接到舉報后，淥口區(qū)局立即派出執(zhí)法人員，到羅某家進行核查。執(zhí)法人員到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)羅某家在一偏避的山村里，共有兩棟房子，并建有圍墻，其中一棟平房為臘肉生產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)場看到地上污水橫流，各類肉制品原材料隨意堆放在污水里，散發(fā)出惡臭，有3名工人正在加工腌制豬肉，五間熏烤房內(nèi)正在用煤火熏烤半成品臘肉，衛(wèi)生條件極其惡劣，完全不具備肉制品生產(chǎn)加工場所的條件。執(zhí)法人員現(xiàn)場查封了6000公斤已腌制的豬肉和500公斤已經(jīng)熏制的臘肉半成品。經(jīng)調(diào)查，當事人鄧某于2018年8月開始租用羅某私房從事生產(chǎn)銷售臘肉制品活動，至案發(fā)時未經(jīng)核準登記營業(yè)執(zhí)照，未取得食品生產(chǎn)許可證，從株洲市蘆淞區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場以18元/公斤的價格購進鮮豬肉，然后在租賃場所通過腌制、熏烤的方式從事臘肉加工，至案發(fā)之日，當事人生產(chǎn)加工臘肉3500公斤，以28元/公斤的價格進行銷售，違法經(jīng)營貨值98000元，違法獲利10000元。

　　該局對當事人鄧某無證無照從事食品生產(chǎn)銷售的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，并對當事人處以：1、責令立即停止違法行為;2、沒收原材料6000公斤和半成品500公斤，予以銷毀;3、沒收違法所得10000元;4、罰款1470000元。并對沒收實物全部予以銷毀。

違法熏制臘肉現(xiàn)場

　　淥口區(qū)市場監(jiān)管局局長羅鐵純表示，近年來，區(qū)市場監(jiān)督管理局著力建設(shè)食品安全“區(qū)、鎮(zhèn)、村，一所一站一室”三級立體監(jiān)管體系，尤其是在鎮(zhèn)、村兩級分別設(shè)立食品安全工作站和工作室，聘請了食品安全協(xié)管員和信息員，履行對轄區(qū)內(nèi)食品安全進行協(xié)助監(jiān)管和隱患排查的職責。對于地處偏遠，隱蔽性強，晝伏夜出的食品安全違法行為，基層監(jiān)管機構(gòu)人手緊、壓力大，因此要繼續(xù)加強食品安全“區(qū)、鎮(zhèn)、村”三級立體監(jiān)管體系建設(shè)，把食品安全監(jiān)管的觸角延伸到基層，形成橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，依靠鎮(zhèn)村兩級的協(xié)管員和信息員，充分發(fā)動群眾，促進食品安全工作形成社會共治、齊抓共管的局面，使食品安全違法行為無處可藏。

違法生產(chǎn)臘肉熏制現(xiàn)場

　　羅鐵純表示，對于食品違法案件，要加強宣傳報道，特別是對群眾反映強烈、社會反響大的食品違法案件，要加大對外宣傳力度，起到震懾違法分子，促進廣大人民群眾增強食品安全意識的作用。對違法分子必須進行嚴厲打擊，絕不手軟、絕不姑息，從而達到嚴懲一個、震懾一片的效果。更好的落實習(xí)近平總書記對食品安全提出的“四個最嚴”要求。