執(zhí)法人員向美味極的老板（右一）和廠長（左一）調(diào)查詢問。

■部分陶罐所裝原料已經(jīng)發(fā)霉

三打兩建在行動之問題醬油

醬油產(chǎn)量或高達近2000噸，可能已被銷往廣州、福建、廣西與湖南等地

■統(tǒng)籌：新快報記者 王華平

■采寫：新快報記者 付玉良 實習(xí)生 盧佳

■攝影：新快報記者 王飛

新快報記者近日暗訪發(fā)現(xiàn)，廣州市番禺區(qū)一家名為“廣州美味極食品有限公司”（下稱美味極公司）的廠家，涉嫌大量使用非食用鹽制造醬油，產(chǎn)量或高達近2000噸。

昨日下午，新快報記者就暗訪情況向廣州市番禺區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報。該局接報后立刻派人前往查處。經(jīng)執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美味極公司涉嫌大量使用非正常渠道進貨的鹽甚至是非食用鹽生產(chǎn)醬油。執(zhí)法人員當(dāng)場截獲一輛正在裝貨的車，并對該廠進行了查封。目前該案正在進一步調(diào)查中。

有“至和”“比特級”兩個品牌

近日，新快報記者接到市民舉報，稱美味極公司所生產(chǎn)的醬油全是用工業(yè)鹽調(diào)制的，而真正從正規(guī)渠道進鹽的數(shù)量則極少。

接到舉報后，新快報記者對美味極公司展開了調(diào)查。15日上午，記者以代理商的身份聯(lián)系上了該公司管理銷售的林曉冬副總經(jīng)理。據(jù)其介紹，記者所需“代理”的白云區(qū)目前還沒有代理商，而其他幾個區(qū)則已經(jīng)有了，所以經(jīng)營范圍不能涉足這些區(qū)域。

林曉冬在電話中向記者透露，美味極公司每年的銷售額為五六千萬元，主要生產(chǎn)醬油、醋、蠔油等調(diào)味品。其中，醬油的產(chǎn)值占公司銷售總額的40%，約2000萬元。記者估算了一下，以該公司單價最貴的“味極鮮”醬油計算，該公司一年僅醬油的產(chǎn)量就高達近2000噸。

林曉冬的這一說法得到了該公司業(yè)務(wù)員張偉躍的確認。據(jù)張偉躍介紹，美味極公司旗下有“至和”與“比特級”兩個醬油品牌。記者從其提供的產(chǎn)品價目表上看到，該公司醬油種類共34種。

部分陶罐所裝原料已經(jīng)發(fā)霉

6月18日上午，記者前往位于番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)東興工業(yè)區(qū)內(nèi)的美味極公司“考察”。張偉躍接待了記者，其介紹，該公司主要生產(chǎn)醬油、料酒、食醋等各種調(diào)味品，同時還會給“廣州市渝龍工貿(mào)有限公司”做貼牌白醋。

記者在現(xiàn)場看到，該公司的實際生產(chǎn)面積并不大。進大門的兩側(cè)是辦公室，左側(cè)辦公室正對面為儲存間，左下方為約20個規(guī)格不同的大型生產(chǎn)用儲存罐。當(dāng)天上午，數(shù)名女員工正在儲存罐旁的水池前用抹布清洗玻璃罐。

儲存間和后面的原料存儲池之間有一條狹窄的過道，十幾個陶罐靠墻擺放，有的陶罐長出了青苔，有的蓋著玻璃板，一股腐爛的臭味撲鼻而來。張偉躍解釋稱，這些罐子早已被廢置。

但記者發(fā)現(xiàn)，其中一個罐子里還裝滿了豆豉，另一個則盛放著黑色醬料，表面一層已經(jīng)變色、發(fā)霉。后據(jù)生產(chǎn)工人介紹，這些陶罐裝的就是生產(chǎn)所用原料，該工人還指著其中的一個已經(jīng)發(fā)霉、變色的陶罐說：“里面裝的就是黃豆。”

現(xiàn)有儲存醬油量多達190噸

記者在該公司生產(chǎn)車間看到，墻壁和地面隨處可見醬汁污痕，樓梯旁和墻邊堆放了近百個污跡斑斑的大塑料罐，房間中間有兩個空的大鍋爐，鍋約2米深，已經(jīng)銹成了暗紅色。張偉躍稱，這就是平時用來煮制醬油的鍋。

該公司儲存間的墻上掛著一個“儲油罐日報表”，上面列出了各個罐里的醬油種類、入儲時間和余量。記者粗略計算，發(fā)現(xiàn)該公司儲存的醬油量共190噸，入儲時間大多是今年2月至6月。

員工自曝所產(chǎn)白醋曾有異物

據(jù)張偉躍介紹，該公司所產(chǎn)的醬油主要銷往福建、廣西與湖南等地。“還出口呢，但廣州的銷量則一般。”張偉躍告訴記者，該公司銷往廣州的醬油主要在城鄉(xiāng)接合部的小賣店以及市區(qū)部分的好又多超市出售。

據(jù)張介紹，該公司約有10名業(yè)務(wù)員，5名屬公司本部，另外幾名則每人負責(zé)一名經(jīng)銷商，不少經(jīng)銷商已是固定的老客戶。

記者發(fā)現(xiàn)，美味極公司產(chǎn)品的標簽上均注明了天域國際食品（香港）集團有限公司監(jiān)制，并在瓶身上注明了“香港總部地址”。張偉躍表示，這只是該廠在香港掛靠的公司，“實際上有沒有這個香港總部我也不知道”。

張偉躍還透露，該公司銷往福建的食醋曾出過質(zhì)量問題，瓶裝醋里有異物，被當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門罰款一萬元。但其強調(diào)，該公司生產(chǎn)的醬油從來沒出過問題。

調(diào)查

上半年僅買過一噸正規(guī)鹽

而按其醬油產(chǎn)量推算，半年最少應(yīng)該用鹽30噸

在得到翔實證據(jù)后，記者于當(dāng)天下午向該公司總經(jīng)理張志成、廠長黃萬煜表明了真實身份，隨后得到的說法與之前的大相徑庭。

張志成告訴記者，該公司主要生產(chǎn)蠔油和料酒，醬油只占了小部分，每次生產(chǎn)醬油的周期約為兩到三個月。與張偉躍林曉東的說法不同的是，張志成稱該公司的醬油在廣州少有銷售，外省的也只賣到福建和廣西南部，本來在江西有銷售市場，這三年也停賣了。

張志成一再強調(diào)，公司每年的醬油生產(chǎn)量只有40噸到50噸左右，年銷售額約40萬元。

“去年（醬油）賣了五六十噸，今年賣了多少具體不清楚。”黃萬煜說。

但兩人的說法不攻自破。記者從對方提供的銷售臺賬看到，今年1至5月，該公司僅向福建省“佳順調(diào)味行”一家經(jīng)銷商的醬油銷售量就達80多噸，銷售品種主要為金標老抽、美味極以及生抽王等；如再加上儲油罐里的190噸醬油以及銷往其它幾名經(jīng)銷商的醬油量，該公司僅今年前半年的醬油生產(chǎn)、銷售量可達數(shù)百噸。

記者了解到，按照常規(guī)計算，100公斤的醬油里面含鹽量約16公斤，按照目前有據(jù)可查的190噸的數(shù)量算，美味極公司今年上半年最少用鹽也有30噸。而根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)必須向?qū)俚鼐哂匈Y質(zhì)的鹽業(yè)公司購鹽。

在記者多番堅持下，對方才出示了一張向廣州市鹽業(yè)公司購買鹽的發(fā)票，上面顯示購鹽量為一噸。購買的正規(guī)鹽僅一噸，其他的用鹽是從何而來？黃萬煜解釋稱，廣東鹽業(yè)公司還沒有把今年的發(fā)票傳過來，以往的購鹽發(fā)票則早已遺失或銷毀。

處理

質(zhì)監(jiān)對醬油進行查封和抽樣

19日下午，記者將所掌握的情況向廣州市番禺區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報。接到舉報后，該局立刻派出稽查隊執(zhí)法人員前往查處。

執(zhí)法人員主要對該公司生產(chǎn)醬油用的食鹽的進貨情況進行了調(diào)查，共取得該公司2011年度、2012年度的食鹽進貨單據(jù)兩張，顯示2011年9月1日該公司進貨精鹽0.4噸、2012年6月5日進貨精鹽1噸。此外，美味極公司無法提供其它的食鹽進貨單據(jù)。而根據(jù)執(zhí)法人員查處得知，目前該公司儲存的正規(guī)鹽仍有1噸以上。也就是說，美味極公司在這一期間所用的正規(guī)鹽還不足0.5噸。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，食鹽在釀造醬油中所占的比例在16%至17%之間。但經(jīng)過初步調(diào)查，美味極公司在2011年至今所生產(chǎn)的醬油與其所進貨食鹽的比例相差過大，說明該公司部分食鹽進貨渠道不明，涉嫌使用非正常渠道進貨的鹽甚至是非食用鹽生產(chǎn)醬油。

在查明這一情況后，執(zhí)法人員對美味極生產(chǎn)的醬油進行了查封并抽樣，并帶走了該公司銷售臺賬，將對該公司的年產(chǎn)量和銷售量進行核查。

番禺區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查隊負責(zé)人周洪表示，質(zhì)檢部門將視情況做進一步研究處理。“如果查實產(chǎn)品存在問題，我們將向公安部門通報介入調(diào)查。”周洪告訴記者，番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)部門將就企業(yè)非法用鹽情況在番禺展開一次地毯式清查，力保市民食品安全。