香港奶粉限帶令實(shí)行頭兩天拘捕45人，本報(bào)就食品安全問(wèn)題在京專(zhuān)訪張健委員——

　　本報(bào)北京訊(特派記者 譚琳靜)據(jù)新華社報(bào)道，香港特區(qū)政府保安局局長(zhǎng)黎棟國(guó)昨日表示，限制攜帶奶粉措施1日起實(shí)行后，兩天內(nèi)當(dāng)局共拘捕45人，包括26名香港居民及19名內(nèi)地人，檢獲178罐奶粉及1.2公斤非罐裝奶粉。昨日，本報(bào)記者就香港奶粉限購(gòu)等食品安全問(wèn)題采訪了全國(guó)政協(xié)委員、湖南省衛(wèi)生廳廳長(zhǎng)、省食安辦主任張健。

　　三鹿奶粉事件后，國(guó)務(wù)院采取了緊急措施

　　記者：社會(huì)普遍認(rèn)為，是前些年的乳制品丑聞透支了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心。您覺(jué)得該怎么提升大家的消費(fèi)信心？

　　張健：我們觀察到，三鹿奶粉事件對(duì)乳制品行業(yè)打擊很大。但同時(shí)也讓國(guó)家對(duì)包括乳制品在內(nèi)的食品安全前所未有的重視。就是在這個(gè)事件后，國(guó)務(wù)院采取了緊急措施，成立了食安委，各省也成立了食安辦。要提升消費(fèi)者信心，政府必須要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，各級(jí)政府要重視這個(gè)問(wèn)題，該投入的要投入，我們的檢測(cè)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)人員、檢測(cè)技術(shù)等等的投入必須加強(qiáng)。

　　解決奶粉問(wèn)題，就從治理環(huán)境開(kāi)始

　　記者：業(yè)內(nèi)有聲音說(shuō)，目前我國(guó)奶源地因養(yǎng)殖環(huán)境受到污染，以及千家萬(wàn)戶(hù)的養(yǎng)殖方式導(dǎo)致原奶質(zhì)量不高。

　　張健：原奶會(huì)不會(huì)因環(huán)境污染受影響？我覺(jué)得可能會(huì)。比如說(shuō)牛吃的草，如果生產(chǎn)草的土壤里有重金屬污染，那牛吃下去就會(huì)有問(wèn)題。所以要解決奶粉問(wèn)題，就從治理環(huán)境開(kāi)始，保證牛吃的東西安全，在生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有人為搞些名堂的話，奶粉就安全了。黨的十八大提出生態(tài)文明建設(shè)，說(shuō)明國(guó)家的最高決策層已經(jīng)高度關(guān)注環(huán)境問(wèn)題。

　　多頭多部門(mén)管理確實(shí)存在弊病

　　記者：今年湖南省在食品安全方面最關(guān)注哪些行業(yè)？

　　張健：乳制品一直是我們監(jiān)管的重中之重。我們的檢測(cè)設(shè)備、技術(shù)人員投入、財(cái)政投入都要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　但是，我們也希望媒體呼吁消費(fèi)者，要理性看待一些問(wèn)題，要對(duì)政府有信心。大家現(xiàn)在往往是一出事就覺(jué)得食品安全問(wèn)題很大，不是這么回事。從衛(wèi)生部門(mén)的一些檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，我們上世紀(jì)九十年代比八十年代好，本世紀(jì)比上世紀(jì)好，食品合格率在逐年提升。

　　記者：您怎么看待現(xiàn)在食品監(jiān)管中被詬病的多頭管理制度？

　　張健：目前的多頭多部門(mén)管理模式，確實(shí)存在弊病，不同的環(huán)節(jié)之間做不到無(wú)縫對(duì)接，存在監(jiān)管空隙，也有監(jiān)管交叉。這次兩會(huì)期間，我們也要看看國(guó)務(wù)院的大部制改革是不是會(huì)把食品安全的監(jiān)管職責(zé)更理順點(diǎn)。如果繼續(xù)是多部門(mén)管理的話，全國(guó)從機(jī)構(gòu)設(shè)置上來(lái)說(shuō)必須上下統(tǒng)一，這樣才能保證政令暢通、執(zhí)行有力。

　　京湘連線

　　長(zhǎng)沙市乳制品檢測(cè)合格率在98%以上

　　作為質(zhì)監(jiān)部門(mén)直接與乳制企業(yè)對(duì)接的基層干部，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局食安處處長(zhǎng)胡朝暉說(shuō)，自從三聚氰胺事件發(fā)生后，我國(guó)對(duì)乳制品的監(jiān)管是“史無(wú)前例”的嚴(yán)格。“乳制品的消費(fèi)群體都是孩子、老人等特殊人群，大家對(duì)乳制品質(zhì)量的重視理所當(dāng)然，但是，我們也認(rèn)為消費(fèi)者需要理性評(píng)價(jià)目前國(guó)內(nèi)的乳制品質(zhì)量。”

　　據(jù)介紹，2011年之后，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)全國(guó)的乳制品企業(yè)進(jìn)行了重新審核發(fā)牌，在這場(chǎng)大洗牌中，對(duì)乳制品企業(yè)的入行門(mén)檻大幅度提高，淘汰了2/3的企業(yè)。其中湖南省原來(lái)近30家乳企，重新審核發(fā)牌后，只剩下了12家，其中長(zhǎng)沙市9家。

　　“當(dāng)時(shí)乳制品企業(yè)普遍進(jìn)行了生產(chǎn)能力的升級(jí)改造。”胡朝暉說(shuō)，長(zhǎng)沙一乳企為了達(dá)到審核的要求，專(zhuān)門(mén)投資1個(gè)多億，用于改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和提高檢測(cè)能力，以提高對(duì)乳品質(zhì)量的自我控制能力。

　　另外，在這重新洗牌的風(fēng)暴中，長(zhǎng)沙市的乳制品企業(yè)最早在食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了電子溯源系統(tǒng)。2012年一家乳企的一個(gè)批次產(chǎn)品在廣州檢出不合格，在1個(gè)星期內(nèi)迅速召回7萬(wàn)多罐產(chǎn)品，并迅速追查到了原料來(lái)源和問(wèn)題根源。

　　來(lái)自市食安辦的數(shù)據(jù)表明，目前長(zhǎng)沙市乳制品檢測(cè)合格率在98%以上，遠(yuǎn)高于其他食品合格率的92%。不過(guò)，監(jiān)管部門(mén)也注意到，在不合格產(chǎn)品中，人為超限違禁添加的現(xiàn)象已經(jīng)日漸減少，從未再檢出三聚氰胺等違禁物質(zhì)，但是，原乳中檢出因養(yǎng)殖環(huán)境、飼料污染帶入重金屬及其他有害物質(zhì)的現(xiàn)象仍不容忽視。

　　(特派記者 譚琳靜)

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　　天貓[微博]直銷(xiāo)“洋奶粉”能否救市

　　本報(bào)訊(記者 吳鑫礬)隨著本月香港限制攜帶奶粉措施的實(shí)施，不少奶爸奶媽購(gòu)奶粉又少了一條渠道。與此同時(shí)，淘寶旗下的天貓商城近日在官方微博宣布，將聯(lián)合全球頂級(jí)集團(tuán)達(dá)能和雀巢，啟動(dòng)雙方旗下6大品牌在天貓上提供海外原產(chǎn)地直供銷(xiāo)售。

　　昨日下午，家住四方坪的李媽媽正在麥德龍超市挑選奶粉，對(duì)于天貓的奶粉“原產(chǎn)地直供”，她表示，如今海外奶粉旗艦店進(jìn)駐天貓，解決了她的大問(wèn)題，只是她希望，一旦大批量運(yùn)輸，商家一定要保證是原產(chǎn)地進(jìn)口奶粉，千萬(wàn)別做著做著就本地化了。

　　據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，限制攜帶奶粉措施的實(shí)質(zhì)還是因內(nèi)地食品安全問(wèn)題。不過(guò)，更多長(zhǎng)沙消費(fèi)者表示，之所以青睞“洋奶粉”，只是因?yàn)槠湄?fù)面新聞相對(duì)較少。　　對(duì)此，不少消費(fèi)者建議，監(jiān)管部門(mén)和相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)出臺(tái)并執(zhí)行更嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控奶源、加工及安全監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)出合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，逐漸修復(fù)消費(fèi)者的信心，真正讓媽媽們?cè)贌o(wú)“奶荒”之憂。