漂洗過的“毒生姜”(左)和未漂洗過的生姜(右)對比效果。

      “毒生姜”事件過后，由于有害生姜被批量處理，市面上生姜供應量減少，使姜價上漲超過事發前水平。同時，業界擔憂生姜供應減少會在明年引發新一輪的“姜你軍”。

　　記者在市場上看到，擺脫“毒生姜”陰影后，目前市場上的生姜價格普遍在2.5元/斤到3.0元/斤之間，相比前幾周漲勢明顯。消費者對生姜安全的擔憂也逐漸消退，“前幾周聽說有毒生姜，就盡量少買點，后來市場上也沒發現，應該是沒事了。”市民徐先生一次就買了三塊生姜，“價錢漲得挺快的，干脆多買幾塊，慢慢吃。”

　　此前，生姜種植戶使用神農丹的“毒生姜”事件曝光以后，生姜的銷售一度受到影響，價格小幅下降。但在不久之后，價格很快又開始回升。

　　新發地市場的數據顯示，6月13日，批發市場的生姜最高價為2.6元/斤，而6月7日的最高價則為2.3元/斤，漲幅超過10%；這個價格也超過了五周前毒生姜事件前的價格（2.1元/斤）。而5月中旬的生姜最高價格只在2.0元/斤左右。

　　生姜價格的上漲源于對大批毒生姜的處理。在新發地市場從事生姜買賣的山東商戶張杰告訴記者，山東各主要產地對毒生姜事件極其重視，違規使用“神農丹”的生姜一律銷毀改種，“預計今年秋天的生姜供應會大幅減少，所以價格水漲船高。”

　　業內關注的另一個問題是，今年秋天的生姜供應短缺會不會在明年引起新一輪的“姜你軍”。對此，張杰表示，按照往年經驗，明年生姜的走勢取決于經銷商當前的心態。“姜價高的時候，商戶有兩個心理，一是逢高出手，二是囤積惜售。明年的生姜價格很大程度上取決于哪種心態更占上風。”

　　而據記者了解，手里持有庫存姜的經銷商和農戶并不急著做出選擇。目前的生姜價格相比去年同期高出超過100%，而生姜可以保存兩到三年，這使得商戶可以在沒有壓力的環境下安心等待行情，甚至一直觀望到明年新姜上市之后，使市場走勢更加難以預測。