●何為氯化鎂？

　　為單斜晶體，有咸味，有一定腐蝕性。用于制金屬鎂、消毒劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面。其溶液與氧化鎂混合，可成為堅(jiān)硬耐磨的鎂質(zhì)水泥。

　　記者調(diào)查

　　真正的鴨血顏色暗 內(nèi)部粗糙有氣孔且含水少

　　鮮紅的不會(huì)凝固的鴨血，以及一直保持鮮紅顏色的凝固鴨血塊，表明這些鴨血不同尋常。按常理推斷，不管是鴨血還是其它動(dòng)物的血，流出后不久就會(huì)凝固，且開始變?yōu)榘导t色。那么，這些鴨血是從哪里來(lái)，又為什么不凝固呢？

　　老板告訴記者，鴨血是他從山東冷凍著運(yùn)過(guò)來(lái)，所以不凝固。但事實(shí)卻是，擺在一輛面包車上的七八桶鴨血，沒(méi)有冷凍，搬下來(lái)，同樣沒(méi)有凝固。

　　巧合的是，相距約百余米遠(yuǎn)，正好有一家養(yǎng)鴨子并經(jīng)常做鴨血的居民。他告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，多少斤鴨血就做多少斤血塊，不會(huì)多出來(lái)的。“鴨血放出來(lái)后，加一點(diǎn)鹽，過(guò)一分鐘就凝固了。”該老板稱，用開水煮一下，血塊就做成了，不需要添加其它東西。“這位居民說(shuō)。

　　記者將摻雜有添加劑的成品”疑問(wèn)鴨血“與直接宰殺后的”放心鴨血“比較后發(fā)現(xiàn)，從外觀上看，”疑問(wèn)鴨血“顏色顯得較淡，”放心鴨血“顏色較暗。將兩者切開，”放心鴨血“內(nèi)部顯得比較粗糙，有紋路，且有較多的氣孔洞，含水較少。而”疑問(wèn)鴨血“內(nèi)部平滑，很難見到氣孔，含水量高。