南京查處非法生產(chǎn)鴨血黑作坊 4斤鴨血加添加物變20斤

2011-12-02 16:59 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行

　　4斤鴨血加“消泡王” 用電動(dòng)棒攪出20斤鴨血塊

　　在現(xiàn)場(chǎng)，記者目擊了一名女工完整制作鴨血的過(guò)程，令人意外的是，制作過(guò)程中，她不斷加入一種粘稠狀的東西，并很快讓鴨血凝固并有很好看的品相。

　　只見(jiàn)女工從旁邊拿來(lái)一只空塑料桶，往里面舀了兩小鋁盆自稱(chēng)是鴨血的“血水”后，開(kāi)始兌入大量的自來(lái)水。然后，加入兩鐵勺食鹽，開(kāi)始用一根電動(dòng)棒在桶里攪拌。因?yàn)閿嚢瑁喲隽舜罅颗菽@時(shí)，女工又隨意舀了兩鐵勺白色液體狀的東西倒進(jìn)攪拌液中。

　　記者詢(xún)問(wèn)這是何種原料，女工稱(chēng)，這是“消泡王”，是一種食品添加劑，做豆腐經(jīng)常用這種東西。果然，經(jīng)過(guò)攪拌后，鴨血就基本處理好了。女工將其倒進(jìn)一個(gè)方形塑料筐里，令人吃驚的是，鴨血倒出來(lái)之后，顏色變得異常鮮紅，如同剛剛殺鴨放出的血一樣。而上面僅僅漂浮少許泡沫雜質(zhì)。女工用一塊小木條板將表層的雜質(zhì)去掉，一盆新鮮的鴨血原料就此完成。

　　“十多分鐘后，鴨血就凝固了，放進(jìn)開(kāi)水中煮，就成鴨血塊了。”這名女工說(shuō)。在耐心等了十多分鐘后，鮮紅的鴨血確實(shí)開(kāi)始凝固，但其顏色仍較紅潤(rùn)，一點(diǎn)改變也沒(méi)有。將其倒進(jìn)開(kāi)水中煮，約十余分鐘后，暗紅色的鴨血塊就新鮮出爐了。

　　記者大致算了算，女工舀入約4斤鴨血，兌入鹽、不明添加劑及水后，可以生產(chǎn)出一筐重20余斤鴨血塊。

　　“恐怖”的制作后場(chǎng) 搜出多種化學(xué)添加劑

　　隨后，記者將這一情況向六合區(qū)質(zhì)檢、工商部門(mén)及公安部門(mén)進(jìn)行了反映。很快，由質(zhì)檢、工商、公安以及當(dāng)?shù)亟值澜M成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)迅速集結(jié)，直奔這家黑鴨血作坊。

　　在工商執(zhí)法人員的檢查下，老板郭某拿不出營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證。同樣，也拿不出進(jìn)貨單。執(zhí)法人員在查看了現(xiàn)場(chǎng)后認(rèn)定，這是一處非法生產(chǎn)鴨血的黑作坊。

　　在檢查中，執(zhí)法人員找到了不少標(biāo)明“消泡王”的包裝袋，后來(lái)，又找到了多袋這種添加劑。記者從袋上的使用說(shuō)明看到，這種產(chǎn)品是豆?jié){制品生產(chǎn)中使用的食用添加劑。隨后，民警在其暫住屋內(nèi)又搜出了一大麻袋裝有片狀的化學(xué)品，上面的名稱(chēng)及出廠地址、電話等已被郭某用紅油漆抹去，從反面記者辨出為“氯化鎂”字樣。記者撥通廠家的電話，一名工作人員稱(chēng)，這只是用于豆制品的添加劑。據(jù)介紹，諸如“消泡王”等做豆腐的添加劑，能讓鴨血鮮嫩，品相好。知情人稱(chēng)，做鴨血這種東西，還可加入諸如某種膠類(lèi)、明礬及堿類(lèi)、面精粉等添加劑。