肯德基的“45天速成雞”風波，把其供應商粟海集團推到了輿論的風口浪尖。日前，《每日經濟新聞(微博)》對粟海集團的簽約養(yǎng)殖場進行了實地探訪，本報報道的“45天喂多種抗生素 養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”等問題引起社會的廣泛關注。
11月28日，粟海集團董事長朱蘇海及專家組接受《每日經濟新聞》記者的專訪，對輿論關注的問題作出回應。
目前，由監(jiān)管部門和專家組在粟海集團抽檢的飼料樣品、原料樣品、肉雞飼料樣品、肉雞樣品及兩批次的雞胸產品，已分別送往山西省飼料獸藥監(jiān)察所和山西省出入境檢驗檢疫局進行檢驗。運城市、永濟市也成立了專門的工作組入駐粟海集團，工作組成員稱下周檢測結果將陸續(xù)出臺。
“養(yǎng)殖戶不吃雞是管理需要”
針對養(yǎng)殖戶提到的養(yǎng)殖期間要喂食十幾種藥品，參與抽檢的一位專家解釋說，45天的成長周期中不會用十幾種藥物，“所謂十幾種藥物中有抗生素，但也有疫苗、消毒藥、保健類藥品等，像疫苗人也需要打，由于疫苗、消毒液、保健類藥品是一起給農戶的，農戶把它全當藥了。”
此前，《每日經濟新聞》記者調查了解到，粟海集團所輻射的地方劃為很多區(qū)域，片區(qū)除了資金出借代理人，還有專業(yè)技術人員，以服務于養(yǎng)殖戶對資金和技術的需要。
該專家說：“一方面粟海對抗生素的使用嚴格按照國家有關規(guī)定，區(qū)域內的專業(yè)人員對農民也會指導，雞喂三號料時會停止使用各類藥，抗生素在肉雞體內會有停留，但會逐漸代謝，休藥期的雞產品是安全的。”
對于本報報道的“養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”情況，粟海集團拿出了《關于養(yǎng)戶所交商品的肉雞健康、無藥殘的規(guī)定》。規(guī)定稱，為防止疫病傳播，以及污染雞場和周邊環(huán)境，要求養(yǎng)殖戶及他人不能在雞場及周圍防疫區(qū)宰雞、吃雞和其他禽類產品。
另外，專家組還提到，45天速成雞說法實際有誤，這種雞的品種本來就是45天生長期，而且歐美國家已做到30多天長成，這與雞的改良品種有關。
專家還強調，不能說長得快就不安全，“就像炒菜，安不安全與炒菜時間的長短無關，我們不能用傳統(tǒng)養(yǎng)雞的思維方式看現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式。”但他也同時表示，這種養(yǎng)殖場的雞更嬌氣，所以容易得病，“只有雞得病后，才會使用抗生素。”
專家組稱，白羽雞的安全是由產業(yè)鏈控制，“在于科學管理和控制，而不是天數(shù)，如果產業(yè)鏈能控制得好，那么雞就安全。”
“雞飼料中絕對沒有激素”
當?shù)匾幻竽料到y(tǒng)的官員稱，這次事件前，粟海集團的飼料剛剛進行了檢驗檢疫，飼料完全合格，他對相關報道提到 “毒死蒼蠅”的事感到十分詫異。他認為，粟海集團這次的風波，一方面緣于45天速成雞本身顛覆了人們的傳統(tǒng)認識，另一方面則是報道使消費者產生誤解。
11月27日，《每日經濟新聞》記者獲準進入粟海集團的飼料加工車間采訪。
粟海集團的飼料廠車間占地約十幾畝，內分三個區(qū)：成品區(qū)、原料區(qū)、生產區(qū)。在成品區(qū)，分門別類地擺放著雞的三種飼料，綠袋的一號料，黃袋的二號料，淺橙色袋裝的三號料。幾個原料車間里，還擺放著氯化膽堿、硫酸鋅、賴氨酸等袋裝物，這些也會成為飼料的成分。
專家組成員解釋說，“這種飼料絕對沒有激素，因為添加激素的成本太高，無論對企業(yè)還是對養(yǎng)殖戶來說都是得不償失。”
此前有報道稱，“為了保證飼料的質量，該公司還有專門的配藥車間。”記者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面貼有各種化學名稱，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉交給工人加入不同型號的飼料中。”
《每日經濟新聞》記者在現(xiàn)場看到，所謂“有瓶瓶罐罐的配藥車間”是一間試驗室，里面是些試管、燒瓶、滴管等試驗器材。工作人員解釋說，這些藥劑和器材是用來做試驗和化驗的，并不是要添加到飼料中。
另外，上述報道還提到工業(yè)鹽。記者在現(xiàn)場看到，這些工業(yè)鹽主要在鍋爐房，工作人員解釋說，這些工業(yè)鹽是專門用于企業(yè)鍋爐的軟化水處理。
養(yǎng)速成雞是市場需求
專家組還表示，45天速成雞與傳統(tǒng)土方法養(yǎng)的雞肯定有差別，但是隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展，市場需要更多的雞肉食品，品種好、時間短、長速快的雞是市場所需求的。
專家組提到，現(xiàn)在市場里的雞大部分是白羽雞，公眾都吃了很多年了。
據(jù)粟海集團官方資料，肉雞養(yǎng)殖輻射山西、陜西、河南的運城、臨汾、渭南、三門峽三省四市等56個縣市、80多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10000余農戶，每年為農民增收3億元。
速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機的同時，也讓當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶感到不安。《每日經濟新聞》記者在當?shù)夭稍L時，不少養(yǎng)殖戶對記者格外警惕。而粟海集團也連續(xù)幾天開會應對，一名管理人員稱，集團從來沒有如此緊張過，以前沒有遇到過這種事，不知如何應對媒體。
朱蘇海說：“我們能應對各種雞的疾病，但不知如何應對媒體。”
朱蘇海在接受記者采訪時表示，“這次事件出來后，農民（養(yǎng)殖戶）也很擔心，如果我們企業(yè)沒了，農民的雞賣給誰？”他也坦誠地表示，“這次事件我們也要好好反思，要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平。”
昨天（11月29日），肯德基方面也通過官方微博發(fā)表聲明稱，白羽雞45天成長周期屬正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學養(yǎng)殖的結果。聲明還表示，目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。
