本報記者 文靜 重慶報道

19日，有媒體爆出酒鬼酒經天祥集團檢測，塑化劑單位含量超標260%。在酒鬼酒廠家將同一批次的產品送到北、上、廣、深四地國家級權威檢測機構進行檢測之際，中國酒業協會也在其官網上貼出了內容有“白酒產品中基本上都含有塑化劑成分”的說明原文。

《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》（下稱《說明》）提到，早在2011年6月，中國酒協白酒分會就和全國重點企業,國家相關檢測、科研機構進行溝通并開始了查清塑化劑源頭的調研。這份公布了測定結果的說明在2012年8月以書面文件的形式下發。

從調研到公布測定結果，為何用了一年多時間？

《說明》中提到，經大量全面的測定，白酒產品基本上都含有塑化劑成分，且指標遠遠高于其列舉的國標。但后文又稱，目前，全國白酒重點企業的白酒產品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。

“‘白酒產品中基本都含有塑化劑成份’這一論點，這和我們檢測的情況出入比較大。”11月20日，中國食品工業協會秘書長馬勇直言不諱。

另有接近上海市酒類專賣管理局高層的人士對本報記者稱，就在2012年8月，該局下屬上海市酒類產品質量監督檢驗站曾抽檢白酒產品中的塑化劑，多家白酒知名品牌超標。上海市酒類專賣管理局一位高層人士否認上述說法。上海市酒類產品質量監督檢驗站人士則稱，這一消息“不準確”，一切以官方消息為準。

全國白酒產品普遍含有塑化劑？高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低？塑化劑含量指標均低于食品標準值，依據何在？哪些廠家使用了酒泵進出乳膠管？中國酒協澄而未清。

“烏龍事件”分歧

“這話有相關報告支撐嗎？‘重點企業’是指哪些企業，‘目前’是什么時候？”

“《說明》中稱白酒產品中基本都含有塑化劑成分，這和我們檢測的情況出入比較大。”馬勇說，2011年5月臺灣地區發生塑化劑事件后，中國食品工業協會也對白酒產品進行過檢測，但沒有發現塑化劑超標。

《說明》中稱，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。“依照什么數據和根據得出的結論，中酒協沒有公布。”馬勇說，中食協給衛生部的報告，都會有實踐中的大量數據支撐，比如會寫52度濃香型白酒采樣多少,檢測中大于一定數字檢測值的數量，小于一定檢測值的數量等。

《說明》中提到，“溶進白酒產品塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業都在使用該設備”，馬勇說，據他了解，大型白酒生產企業如茅臺、劍南春很早以前就沒有使用乳膠管了，而是改用不銹鋼軟管。在調研中，他看到口子窖酒至少用不銹鋼軟管有3年了。

《說明》表明，通過對全國白酒產品大量全面的測定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，最低的0.495mg/kg，已高于《說明》中GB 9685-2008中常見的6種增塑劑指標之一鄰苯二甲酸二丁酯 （DBP）0.3的特定遷移量或最大殘留量。《說明》在后文中話鋒一轉，“通過協會的大量工作和白酒企業認真重視，目前，全國白酒重點企業的白酒產品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。”

“這話有相關報告支撐嗎？‘重點企業’是指哪些企業，‘目前’是什么時候？”馬勇提出疑問。他表示，中食協就接到不少酒廠廠長來電，均很困惑，不知道2011年6月，中酒協做的調研，到今年8月才公布，《說明》目的和意義何在？

塑料一刀切

“塑化劑含量對年份酒是否有影響？

除了對《說明》提出諸多疑問，就中酒協為貫徹國務院食品安全委員會辦公室去年6月下發的《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》而發布的相關文件規定，白酒企業禁止在酒類生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品，加強對接觸酒的塑料瓶蓋檢測。馬勇認為，塑料有10多種不同化學成分的產品，“塑料是不是都不能用在酒類生產過程，不應該一刀切。”

20日，瀘州酒類行業協會秘書長鄒同杰說：“瀘州的白酒是當地支柱產業。我們檢查酒企，絕大多數都用的是酒泵進出不銹鋼管。”

除了行業協會掐架，多家酒企也對塑化劑紛紛加以澄清。陜西西鳳股份公關部人士李婷說，西鳳股份在整個釀酒灌裝過程中，都沒有塑料制品。接酒桶用的是對人體無害的鈦金屬桶，瓶蓋是陶瓷的，且是樹立著灌裝。

衡水老白干證券部有關人士稱，塑化劑主要是白酒運輸環節產生，企業有檢測設備，定期抽檢，省市級質檢部門也來查過，沒有超標。老白干酒瓶蓋用陶瓷，很少部分用塑料，且瓶蓋接觸不了酒液。其生產過程中也不用乳膠管，而是不銹鋼管。

水井坊副總賴登輝說，現在企業已經改成不銹鋼軟管了 ，因為怕塑化劑。用塑料時間越長，產品塑化劑含量越多。塑化劑含量對年汾酒是否有影響？他說，這要看白酒塑化劑含量的國家標準怎么定了。

8月傳聞

“由此，貴州仁懷和四川宜賓均進行了大規模調研和塑化劑整改”

11月20日下午，有白酒業內資深人士向本報記者爆料稱，在這份《說明》前，中酒協只下文禁止酒類企業在生產過程使用塑料制品，但從沒提及塑化劑概念，直至2011年8月底，一起酒企塑化劑含量集體超標被查出。

他透露，有上海市酒類專賣管理局內部人士稱，今年8月17日，該專賣局下屬上海市酒類產品質量監督檢驗站對白酒塑化劑含量進行檢測，發現多家知名白酒品牌產品含量超標。事關重大，檢測機構后將該樣品送至國家食品質量監督檢驗中心檢測，貴州、四川白酒龍頭企業負責人均被緊急召集開會。該人士透露，由此，貴州仁懷和四川宜賓均進行了大規模調研和塑化劑整改。

上海市酒類產品質量監督檢驗站人士稱，這不準確，是傳聞，并稱應以官方新聞發布為主。11月20日晚，上海市酒類專賣管理局局長盧榮華對本報記者否認了上述“白酒塑化劑含量檢測多個品牌超標”一事。