中國(guó)江蘇網(wǎng)訊 近日，南京橋北一市民在小區(qū)門(mén)口買(mǎi)葡萄，回來(lái)發(fā)現(xiàn)，每顆葡萄上都有將近10個(gè)類似“針眼”的傷痕，吃了兩顆，就不敢吃了。這事被曬到網(wǎng)上后，引起廣泛關(guān)注。“為了掙點(diǎn)小錢(qián)不擇手段，鄙視這樣的小販。”“以后還是不買(mǎi)葡萄了，自己去江心洲采摘吧。”網(wǎng)友們懷疑這是“注水葡萄”。
葡萄也有“注水”的？近日，現(xiàn)代快報(bào)記者買(mǎi)回葡萄，用針管注射，結(jié)果針管一拔出，剛注進(jìn)去的水就噴出來(lái)了。江蘇省農(nóng)林廳專家稱，給葡萄注水“只有傻瓜才會(huì)干”。所謂的“針眼”，其實(shí)是噴灑殺菌劑后，病菌被殺死后留下來(lái)的斑點(diǎn)。
網(wǎng)帖直播
“重大發(fā)現(xiàn)，別吃注水葡萄！”
南京江北一小區(qū)的業(yè)主論壇近日出現(xiàn)一個(gè)熱帖，標(biāo)題是“重大發(fā)現(xiàn)，重大發(fā)現(xiàn)，喜歡吃葡萄的人注意了”。發(fā)帖者曬出照片，稱“剛在小區(qū)門(mén)口買(mǎi)的葡萄，回來(lái)發(fā)現(xiàn)，每顆上都有將近十個(gè)類似針扎過(guò)的小傷痕，看到的就別去買(mǎi)了，剛吃了兩顆，不敢吃了。”網(wǎng)帖稱，賣(mài)葡萄的是一個(gè)40多歲的女的，推一輛藍(lán)色三輪車，說(shuō)是親戚家的葡萄，“絕對(duì)是針扎注射過(guò)的，奇怪的是每顆都有很多。可惡，她也不嫌費(fèi)事。”發(fā)帖人特地提醒網(wǎng)友，買(mǎi)的時(shí)候要仔細(xì)看清楚。
看完帖子，很多人表示憤慨，“注過(guò)水的誰(shuí)要，我才不要呢，趕走她，不讓她害本小區(qū)業(yè)主。”“真受不了這樣的商販。”“現(xiàn)在還有什么食品是安全的呢？今后要吃葡萄只有去江心洲自己摘去。”“注射的不一定是水吧，會(huì)不會(huì)是什么增加糖分的東西呀，有毒哦。”
也有網(wǎng)友比較冷靜，聯(lián)想到前段時(shí)間謠傳的西瓜注水，發(fā)出一連串質(zhì)疑：真搞笑，前段時(shí)間說(shuō)西瓜注水，最后證明注水是得不償失。現(xiàn)在又說(shuō)葡萄注水，單不說(shuō)一串葡萄有多少粒，一畝地有多少串，葡萄每天都在不斷成熟，你有多少時(shí)間給它注水，需要多少人工，注水量多少才能不把葡萄弄壞，多少天內(nèi)賣(mài)掉才能保證葡萄不在炎夏變質(zhì)？
有人調(diào)侃，這個(gè)消息不靠譜，如果真的有這樣做的，估計(jì)各位都吃不起葡萄了，成本太高。“一斤葡萄至少有25到30顆吧，發(fā)帖者說(shuō)每顆葡萄打了近10針，一畝產(chǎn)量2000斤，這得雇多少人來(lái)打針？要多少勞動(dòng)力？這葡萄不得賣(mài)天價(jià)啊！”
也有人猜測(cè)不是人工注水，“注水會(huì)爛的，應(yīng)該是打藥的時(shí)間不對(duì)，被什么蟲(chóng)叮的。”“葡萄就那么點(diǎn)大，注不起來(lái)水吧，可能打了甜蜜素。”
看了跟帖，發(fā)帖者也承認(rèn)可能看走了眼，“反正我看著像針眼，給大家提個(gè)醒罷了，是不是針眼只有賣(mài)葡萄的人才知道，這種樣子的葡萄最好不要吃，買(mǎi)都不要買(mǎi)。”
快報(bào)實(shí)驗(yàn)
針管拔出，水噴出一尺多高
現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到水果攤，通過(guò)肉眼觀察，發(fā)現(xiàn)葡萄上還真有許多疑似“針眼”，都是些白色的小圈圈，中間有芝麻大的一個(gè)黑點(diǎn)。
這些小圈圈就是注水后留下的針孔嗎？記者買(mǎi)回葡萄，試圖用針管注射。細(xì)細(xì)的針頭很容易就扎進(jìn)葡萄體內(nèi)，記者緩緩?fù)茐横樄芑钊瑔?wèn)題來(lái)了，水從針頭的縫隙汩汩流出，根本注射不進(jìn)去。拔出針管，水又從針眼里向外冒，被注射的葡萄很快發(fā)軟，不能吃了。
換一顆葡萄再試，這回?fù)Q了一個(gè)細(xì)些的針頭。記者將針眼扎得很小，動(dòng)作更慢些，這次針頭縫隙邊并沒(méi)有水滲出來(lái)。記者剛以為注水成功時(shí)，搞笑的一幕出現(xiàn)了，一拔出針管，剛剛費(fèi)勁注入的水一下子噴了出來(lái)，水柱像一條細(xì)線，噴出一尺多高。
隨后，記者在多顆葡萄粒上做試驗(yàn)，均無(wú)法將水注入。實(shí)驗(yàn)證明，葡萄注水絕對(duì)不靠譜，純屬臆想。
被“注水”的葡萄迅速變爛
有網(wǎng)友質(zhì)疑，即使小販能給葡萄注水，以增加分量多賺錢(qián)，但注水后的葡萄如何保存也是難題。
昨天，記者做了對(duì)比試驗(yàn)，將剛買(mǎi)回來(lái)的葡萄分成兩組，一組用針管注射水，一組維持原樣，然后觀察兩組葡萄的變化。
注射過(guò)水的一組葡萄，每個(gè)果粒上都扎上七八個(gè)小針眼，水注不進(jìn)去，表面?zhèn)劾劾邸＿^(guò)了約3個(gè)小時(shí)，這組注水的葡萄摸上去軟乎乎的，有的已經(jīng)腐爛了，根本無(wú)法食用。而沒(méi)有扎過(guò)針眼的那組葡萄仍很堅(jiān)實(shí)，表面摸上去很有彈性。實(shí)驗(yàn)顯示，葡萄表面一旦被弄破，很快就會(huì)變質(zhì)腐爛，很難保存。
專家釋疑
給葡萄注水“傻瓜才會(huì)干”
葡萄究竟能不能注水？江蘇省農(nóng)林廳園藝處果樹(shù)科科長(zhǎng)陸愛(ài)華肯定地說(shuō)：“不可能，只有傻瓜才會(huì)給葡萄注水。”陸愛(ài)華說(shuō)，從保鮮角度講，葡萄皮輕易不能破，一旦破了，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，很快就腐爛。
葡萄表面疑似“針眼”的東西到底是什么？陸愛(ài)華說(shuō)，其實(shí)那是葡萄生長(zhǎng)后期用藥后留下的痕跡。葡萄生長(zhǎng)后期，會(huì)受到病菌感染，使用農(nóng)藥后，農(nóng)藥殘留及病菌尸體就會(huì)在葡萄表面形成小斑點(diǎn)。
這些斑點(diǎn)對(duì)人體是否有害？陸愛(ài)華表示，一般要求果農(nóng)在采摘前半個(gè)月后不要用藥，因?yàn)榘雮�(gè)月前用藥，藥效被分解，能確保葡萄的安全性。因此，市民在市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的葡萄，表皮上的斑點(diǎn)已沒(méi)有毒性，但從衛(wèi)生角度說(shuō)，買(mǎi)回來(lái)的葡萄最好還是洗過(guò)以后再吃。
江心洲號(hào)稱南京的葡萄之鄉(xiāng)，種植有4000多畝葡萄，江村農(nóng)俗館館長(zhǎng)周愛(ài)玲種了30年葡萄，是個(gè)葡萄大王。說(shuō)起網(wǎng)上注水葡萄的傳言，周愛(ài)玲連叫幾個(gè)“不可能”，“笑話，我種了幾十年葡萄，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄還可以注水，怎么可能？全是瞎話。”
周愛(ài)玲推測(cè)，人們?cè)谄咸焉峡吹降陌唿c(diǎn)可能是殺菌劑留下的殘?jiān)Ｃ磕?月底、6月初，葡萄長(zhǎng)到蠶豆一般大，需要施一遍殺菌劑，然后套上紙袋。為了充分發(fā)揮殺菌劑藥效，一般在剛噴施殺菌劑后，要立即套上紙袋，中間不能耽擱。有時(shí)殺菌劑稀釋不均勻，會(huì)留下殘?jiān)堅(jiān)鼑姷狡咸杨w粒上，用紙袋包裹后，這些殘?jiān)鼤?huì)漸漸干涸，變成小麻點(diǎn)。“我們采摘葡萄時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到葡萄表面上有這些小麻點(diǎn)，都已干了，沒(méi)有毒。”
江心洲果農(nóng)給記者算了一筆賬，一畝葡萄能收獲2000斤，毛收入約一萬(wàn)元，平均每斤毛收入5元。一斤約有30顆果粒，這樣算下來(lái)，每顆葡萄的批發(fā)價(jià)不到兩角錢(qián)。如果每顆葡萄都要注射近10個(gè)針孔，每扎一針至少要5秒鐘，近1分鐘才能扎完一顆葡萄，近30分鐘才能扎完一斤葡萄。如果按一斤能注射2 兩水計(jì)算，一斤葡萄注射30分鐘變成1.2斤，批發(fā)價(jià)才增加一元錢(qián)，連續(xù)注射一個(gè)小時(shí)才能賺2元錢(qián)，人工算起來(lái)很不劃算，沒(méi)人愿干這個(gè)事。（中國(guó)江蘇網(wǎng)）
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