肯德基[微博]、麥當(dāng)勞[微博]等快餐企業(yè)“問(wèn)題雞”風(fēng)波不斷。 圖/CFP X062 大用集團(tuán)養(yǎng)雞場(chǎng) 圖/IC X062

　　肯德基稱若有違規(guī)從嚴(yán)處理 麥當(dāng)勞尚未作出回應(yīng)

　　1月15日，網(wǎng)曝“河南大用集團(tuán)長(zhǎng)期加工病死雞，多用于知名快餐企業(yè)”的新聞。對(duì)此，河南省食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天回應(yīng)說(shuō)，已責(zé)成地方政府和畜牧部門盡快對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查，關(guān)鍵環(huán)節(jié)要認(rèn)真核實(shí)清楚。目前，河南省畜牧局執(zhí)法總隊(duì)已經(jīng)成立調(diào)查組，趕赴企業(yè)展開調(diào)查。

　　河南大用集團(tuán)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)稱，在白羽肉雞的飼養(yǎng)中會(huì)不可避免地出現(xiàn)正常死亡現(xiàn)象，公司針對(duì)死亡雞只依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行無(wú)害化處理，絕無(wú)流入食品環(huán)節(jié)。

　　據(jù)了解，河南大用集團(tuán)是我國(guó)最大的白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)，也是肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等著名快餐連鎖企業(yè)的重要供貨商。

　　調(diào)查

　　大用集團(tuán)加工病死雞無(wú)人監(jiān)管

　　1月7日，記者實(shí)地走訪了大用集團(tuán)的養(yǎng)殖場(chǎng)，據(jù)養(yǎng)殖人員介紹，他們養(yǎng)的肉雞(學(xué)名白羽雞)每天都要在36℃左右的高溫封閉環(huán)境下生活，每棚大約5萬(wàn)只左右，養(yǎng)殖密度非常大，活動(dòng)空間又小，而且全天24小時(shí)高溫加熱，24小時(shí)燈光照射，24小時(shí)飼料不間斷，用當(dāng)?shù)乩习傩盏脑拋?lái)說(shuō)“這些雞白天吃，晚上燈光伺候著吃，上不見天，下不著地，快活賽神仙。”

　　知情人士稱，大用集團(tuán)的白羽雞由于生長(zhǎng)周期短，并且在高溫封閉的環(huán)境下生活，溫度不好控制，以至于大批量的雞不等到出欄就因某些疾病被緊急出棚屠宰，進(jìn)而流入市場(chǎng)被食用，死雞并沒有就地?zé)o害化處理，而是被拉到了幾十公里外處理后加工成魚粉、骨粉。

　　1月8日，在鶴壁淇縣廟口鄉(xiāng)三王莊養(yǎng)殖出口基地，楊姓工作人員告訴記者，前段時(shí)間一共養(yǎng)了1萬(wàn)7千多只肉雞，喂了33天差不多3斤多重，由于生病一下死了1萬(wàn)多只，剩下的7千多只帶病，不進(jìn)食，后來(lái)緊急聯(lián)系了大用集團(tuán)，他們派人來(lái)檢驗(yàn)確實(shí)有問(wèn)題，趕緊出棚拉到淇縣大用屠宰場(chǎng)緊急屠宰。

　　檢疫成了無(wú)人監(jiān)管的盲區(qū)，生病的肉雞只要能掛鏈(2斤以上)都收購(gòu)，由于天氣冷，雞容易得呼吸道感染和大腸桿菌，一夜之間能死幾千只，最近由于六合速成雞飼料、藥物殘留，公司規(guī)定，所有的雞生病之后，不準(zhǔn)服用抗菌類和療效性的藥品，如果發(fā)現(xiàn)大面積死亡現(xiàn)象，緊急出棚交售和大用屠宰場(chǎng)聯(lián)系，進(jìn)行屠宰，不用經(jīng)檢疫，這種情況年年都有。

　　1月9日，在周口高洼肉雞出口廠，工作人員告訴記者，在周口大約有28個(gè)大用集團(tuán)的肉雞場(chǎng)，一年大概可以出5季肉雞，病雞公司統(tǒng)一收購(gòu)加工出口，死雞經(jīng)過(guò)高溫處理后做成骨粉。

　　同樣，在項(xiàng)城縣大用集團(tuán)養(yǎng)殖基地喂了幾年雞的李姓工作人員向記者介紹，稱他們一直給大用公司養(yǎng)雞，棚長(zhǎng)每天80元工資加每棚總利潤(rùn)2%的提成，由于冬天天冷，雞容易生病，他們上棚喂了4萬(wàn)3千多只，養(yǎng)了30天長(zhǎng)到了3斤多，出現(xiàn)大批量的死亡現(xiàn)象，每天一棚雞都死好幾千只，最后只剩下3萬(wàn)多只了，沒有養(yǎng)殖的價(jià)值了，廠長(zhǎng)就給公司提前上報(bào)，公司派人過(guò)來(lái)檢查，確定不能再養(yǎng)殖了，就全部拉到公司屠宰場(chǎng)進(jìn)行了分割加工。死雞、病雞只要能掛上鏈的公司都要，病雞加工分割后都出口銷售了，多用于快餐企業(yè)，比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等，死雞能掛上鏈(2斤以上)的統(tǒng)一拉走做成骨粉。

　　1月10日記者來(lái)到了鶴壁市淇縣興業(yè)工貿(mào)大用集團(tuán)，合同放養(yǎng)部的一位張姓工作人員告訴記者：“公司和養(yǎng)殖戶之間簽訂養(yǎng)殖合同，公司回收的話是按肉雞的重量算，1.75至2.15公斤，回收價(jià)是10.86/公斤，死雞和病雞2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能掛上鏈公司都要。”

　　隨后，記者又來(lái)到了位于焦作市修武縣的肉雞屠宰場(chǎng)——畜牧業(yè)科技試驗(yàn)示范基地，一位銷售部劉經(jīng)理告訴記者，河南大用集團(tuán)公司自養(yǎng)雞占70%，“五統(tǒng)一”模式養(yǎng)殖占30%，產(chǎn)品銷量全國(guó)各地，其中包括像北京、鄭州、上海等大城市，而在河南境內(nèi)市場(chǎng)占有量就高達(dá)40%左右，多用于像肯德基、麥當(dāng)勞這樣的快餐企業(yè)。公司現(xiàn)在做的都是微生物質(zhì)檢報(bào)告，現(xiàn)在周口、焦作還沒有藥物殘留、飼料殘留的化驗(yàn)設(shè)備，每批出廠的肉雞都拿到淇縣檢驗(yàn)。

　　據(jù)了解，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門應(yīng)派人長(zhǎng)期駐守檢測(cè)，每次出欄必須由檢疫人員檢測(cè)，持有檢疫合格證明之后才可出場(chǎng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)并未看到監(jiān)管部門的相關(guān)人員在現(xiàn)場(chǎng)檢疫，那么大用集團(tuán)出欄的檢疫證明是哪里來(lái)的呢？病雞、死雞又是怎樣順利地拉出廠區(qū)的呢？還是大用集團(tuán)屠宰根本就不需要相關(guān)檢疫證明呢？

　　養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)未建無(wú)害化處理設(shè)施

　　隨后幾日，記者在走訪了幾個(gè)大用集團(tuán)養(yǎng)殖基地，發(fā)現(xiàn)在大用集團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)均未建立無(wú)公害化處理設(shè)施，而是每個(gè)新型養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)門口都有一個(gè)大的冷凍室，據(jù)場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖人員介紹，這是專門用來(lái)儲(chǔ)藏死雞用的，夏天天氣熱，死雞先放進(jìn)冷凍室，達(dá)到一定量再統(tǒng)一拉出場(chǎng)做骨粉。現(xiàn)在冬天天氣冷基本上一天拉一次。

　　我國(guó)相關(guān)法律規(guī)定，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)必須建立無(wú)害化處理設(shè)施，以防病疫到處傳播，病死雞就地掩埋、焚燒，不許運(yùn)出場(chǎng)外。河南大用集團(tuán)并沒有把死雞就地掩埋，而是拉到幾十公里外做骨粉、魚粉，通過(guò)這種非法手段使自己的利益得到最大化。

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》：任何食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、餐飲單位不得購(gòu)入和銷售死雞及無(wú)檢疫檢驗(yàn)證明的禽肉。由于白羽雞從雛雞到成品雞只需要45天，高溫封閉飼養(yǎng)，飼料全由大用集團(tuán)特制，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一回收，其間難免出現(xiàn)大量的病雞、死雞，而大用集團(tuán)無(wú)視病雞，只要能達(dá)到屠宰的標(biāo)準(zhǔn)都收購(gòu)，死雞賣給附近的飼料廠做骨粉。

　　針對(duì)此事，大用集團(tuán)營(yíng)銷部總經(jīng)理李磊磊告訴記者，所謂“速成雞”是消費(fèi)者對(duì)此的誤解，速成雞學(xué)名叫“白羽雞”，生長(zhǎng)周期短，沒有固定的生長(zhǎng)天數(shù)，達(dá)到28天到45天才能使養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化，沒有規(guī)定必須喂到45天，可以喂到60天、70天，這都是根據(jù)使用情況而定。公司不存在加工病雞的情況，一般不死就沒有病雞，至于具體情況她不太清楚，讓具體負(fù)責(zé)人跟記者聯(lián)系。

　　綜合新華社 中國(guó)網(wǎng) X062

　　背景

　　大用集團(tuán)是我國(guó)

　　最大肉雞生產(chǎn)基地

　　大用集團(tuán)官網(wǎng)資料顯示，該公司是“我國(guó)最大的白羽肉雞生產(chǎn)基地”，大用集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)鏈從家禽育種、動(dòng)物飼料加工開始，延伸到下游的工廠化飼養(yǎng)、肉雞屠宰分割的初級(jí)加工、速凍調(diào)理熟食肉制品的深加工，產(chǎn)品銷售至國(guó)內(nèi)外并占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，產(chǎn)業(yè)模式涵蓋了從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程，按照“公司+基地+農(nóng)戶+金融機(jī)構(gòu)+擔(dān)保公司”的五合一模式運(yùn)作。目前已經(jīng)建成了周口、鶴壁、焦作3個(gè)新型的肉雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基地群。X062

　　回應(yīng)

　　鶴壁政府

　　未發(fā)現(xiàn)加工病死雞

　　昨晚，大用集團(tuán)所在地鶴壁市政府在官網(wǎng)表示，針對(duì)新聞反映的內(nèi)容立即組織開展調(diào)查，從現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查和日常監(jiān)管看，未發(fā)現(xiàn)屠宰加工病死雞情況。其表示，將本著對(duì)人民、對(duì)社會(huì)、對(duì)食品安全認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格開展核查，查清事實(shí)并及時(shí)向社會(huì)公布，如果存在問(wèn)題將依法依規(guī)處理。

　　大用集團(tuán)

　　死雞絕無(wú)進(jìn)入食品環(huán)節(jié)

　　對(duì)于媒體質(zhì)疑，大用集團(tuán)昨天下午通過(guò)官網(wǎng)聲明予以堅(jiān)決否認(rèn)。聲明稱：“在白羽肉雞的飼養(yǎng)中會(huì)不可避免地出現(xiàn)正常死亡現(xiàn)象，公司針對(duì)死亡原因?qū)λ劳鲭u只依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行無(wú)害化處理，絕無(wú)流入食品環(huán)節(jié)。”

　　聲明稱：公司“依據(jù)國(guó)家各項(xiàng)法律、法規(guī)對(duì)飼養(yǎng)、屠宰、深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)制定了完整的管理制度與流程，對(duì)飼料配方，防疫過(guò)程，獸藥的合法使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，以保證大用的產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全的要求。”

　　聲明還特別指出，大用提供的肉雞產(chǎn)品均為清真產(chǎn)品，在飼養(yǎng)過(guò)程中，公司根據(jù)體重和市場(chǎng)情況決定出欄時(shí)間，經(jīng)檢疫和阿訇屠宰前的把關(guān)進(jìn)行屠宰，以確保清真食品的純潔性和食品安全。

　　肯德基

　　若有違規(guī)從嚴(yán)處理

　　肯德基昨天在其官網(wǎng)微博上也發(fā)布聲明表示：百勝集團(tuán)[微博]高度重視媒體報(bào)道的大用集團(tuán)的相關(guān)內(nèi)容。百勝將密切關(guān)注事態(tài)進(jìn)展。如發(fā)現(xiàn)大用集團(tuán)有任何違規(guī)行為，一定從嚴(yán)處理。

　　德克士

　　選用檢疫合格活雞

　　德克士昨天在其官方微博也發(fā)聲明表示：公司采用的雞肉為德克士專屬工廠生產(chǎn)提供。為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和德克士質(zhì)量要求，必須選用檢疫合格的活雞，全程由德克士派駐專職駐廠稽核人員管控生產(chǎn)出貨質(zhì)量。

　　麥當(dāng)勞

　　尚未作出回應(yīng)

　　截至記者昨晚發(fā)稿時(shí)止，麥當(dāng)勞官網(wǎng)和官方微博尚未對(duì)此事作出回應(yīng)。該公司微博首頁(yè)掛出的還是去年12月18日針對(duì)六和雞事件發(fā)表的最新聲明。

　　本報(bào)記者 楊濱 竇媛媛 D044 J202