昨日，大坪某超市，顧客在選購干海椒。記者 蔣雨龍 攝

　　商報記者 劉渝暢 見習記者 劉秋鳳

　　名詞解釋

　　羅丹明B

　　又稱玫瑰紅B,俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料，在溶液中有強烈的熒光,用作實驗室中細胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業。曾經用作食品添加劑，但后被實驗證明：羅丹明B會致癌，不允許用作食品染色。

　　商報圖形 李娜 制

　　重慶商報訊 近日湖南長沙市工商局公布，一種含“羅丹明B”的染色辣椒制品流入市場，其具有潛在致癌作用，堪稱是蘇丹紅的“近親”。對于“無辣不爽”的重慶人來說，我市情況如何？商報記者暗訪了我市部分農貿市場和超市，在大坪一農貿市場發現疑似問題辣椒，目前有關部門表示，將進行抽查，確保食品安全。

　　添加羅丹明B是為好看

　　據長沙市工商局相關負責人介紹，羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，不法分子將它用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來紅艷艷的，賣相更好，就像當年的蘇丹紅一樣。西南大學藥品研究學教授楊大成認為，不法商家將羅丹明B添加到食品，屬于國家不允許的范圍，本身就是欺詐行為。它會對人體產生一定的毒害。經老鼠試驗發現，羅丹明B會致使皮下組織生肉瘤，是致癌物質。它和蘇丹紅一樣，會直接危害人體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。

　　老板建議吃“黃”辣椒

　　商報記者昨日暗訪了市內多家超市和菜市場。在渝中區石灰市菜市場，銷售有辣椒面等調味品的一商戶告訴記者，現在有些品種辣椒本來就很紅，有沒有經過染色，憑肉眼很難判斷。“最簡單的方式就是看價格，如果顏色偏紅，價格又低，就要注意了。”

　　記者發現色澤偏黃、黃皮較多的辣椒面價格在每斤12元~13元；顏色偏紅、色澤較好的價格在每斤15元~18元，最貴的20元/斤。記者還發現，在大坪第怡菜市場的某商家門店內，記者只看到一種顏色偏黃的辣椒面，售價每斤12元。當記者表示要購買“顏色紅，價格低”的辣椒面時，該老板從角落拿出了一種顏色明顯偏紅的辣椒面，告訴記者“這種10元/斤”。

　　當記者問為什么顏色偏黃的辣椒面還比偏紅的貴時，該老板委婉地表示，“要是自己食用，偏黃的質量還要好一些�！鄙虉笥浾吣闷鹕僭S辣椒面聞了聞，并沒有很強烈的辣椒味。據石柱縣辣椒產業辦副主任劉宇生認為，這有可能是染色辣椒，但不能確定。因為產地不同，成本就不一樣。

　　相關部門將抽查“毒辣椒”

　　據觀農貿市場總經理張曉強告訴商報記者，近期將聯系工商部門，針對“毒辣椒”在市場內進行抽查。“一般貨品進入市場之前和銷售期間，我們都會配合工商等職能部門，對貨品進行抽查檢驗�！睆垥詮娬f，雖然批發環節有保障，但貨品進入零售終端環節，他們就無法監管了。

　　“根據我們市場內部和工商部門的監管情況看，目前在該市場暫未發現‘染色’辣椒銷售。”張曉強介紹說，就貨源而言，本地辣椒與外地的各占一半，其中本地貨主要來自石柱和江津等地，外地辣椒一般來自湖南、河南、云南、四川、貴州等地。

　　據市工商局12315指揮中心工作人員表示，如染色毒辣椒流入我市，將對其進行嚴厲查處，并將加大執法力度，抽查“毒辣椒”。

　　提醒

　　毒辣椒色鮮呈亮紅色

　　市公安局去年曾在“嚴打食品藥品安全犯罪相關問題新聞發布會”上通報稱，去年2月15日，“千驕調味品有限公司”豆瓣醬和紅油中，查出羅丹明B。隨后在3月25日，重慶市九龍坡區質監局從重慶火鍋研究所食品生產基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗出均含有害物質“羅丹明B”。

　　石柱縣辣椒產業辦副主任劉宇生告訴商報記者，毒辣椒的顏色鮮艷，表面呈現亮紅色。他提醒消費者，呈亮紅色且容易掉色的辣椒制品，最好不要購買。若購買干辣椒及辣椒面，最好選擇正規菜市場和超市，切忌貪便宜。