快餐企業(yè)近年來(lái)漲價(jià)頻頻皆稱因通脹因素

　　□莊鍵  王珝

　　晚報(bào)訊  近日有媒體報(bào)道稱，百勝餐飲集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官里克·卡諾西在本周的分析師電話會(huì)議中透露，百勝餐飲集團(tuán)有意在今年內(nèi)把中國(guó)市場(chǎng)利潤(rùn)率提高到20%左右，因此希望通過(guò)更高的產(chǎn)品價(jià)格來(lái)抵消部分食品和勞動(dòng)力價(jià)格通脹帶來(lái)的壓力。

　　記者昨天得到百盛中國(guó)方面回復(fù)稱，今年的確可能會(huì)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格但具體計(jì)劃尚未確定。

　　去年，百勝旗下品牌已有多次漲價(jià)行為。肯德基(微博)先后經(jīng)歷了三次漲價(jià)，百勝另一品牌必勝客(微博)也在去年9月將部分產(chǎn)品漲價(jià)1到4元，而今年1月其下午茶價(jià)格也有平均3元的漲幅。

　　無(wú)獨(dú)有偶，多家西式快餐甚至中式快餐的價(jià)格都在近一年內(nèi)有所上漲。麥當(dāng)勞(微博)自去年4月以來(lái)，先后對(duì)飲料、部分主食和小食漲價(jià)0.5元以上。而真功夫亦在全國(guó)門店調(diào)整了單飯、飲料以及套餐的價(jià)格，調(diào)價(jià)幅度為0.5元至1元。

　　針對(duì)快餐業(yè)頻頻漲價(jià)的行為，有業(yè)內(nèi)專家表示商家漲價(jià)的主要考量仍是成本問(wèn)題，食品原材料這方面成本價(jià)格的較快上漲可能導(dǎo)致快餐業(yè)頻繁調(diào)價(jià)，其次在國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)的成本也是調(diào)價(jià)因素之一，而這種市場(chǎng)調(diào)價(jià)定價(jià)的方式，則讓消費(fèi)者成為最終的買單者和反饋者。如果快餐業(yè)頻繁漲價(jià)超出可承受范圍，消費(fèi)者自然會(huì)“用腳投票”。