焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，但人體如果大量攝入，輕則傷肝腎，重則釀人命。昨天，涪陵區檢察院透露一起焦亞硫酸鈉超標144倍以上的毒竹筍案件，涉案老板已于本月3日被捕。
工商當場查獲
6噸多毒竹筍
涪陵區檢察院介紹，該區工商部門在今年4月30日接到舉報，稱有人在該區大木鄉用非法添加硫磺和焦亞硫酸鈉的方式，為剛從竹林采回來的鮮竹筍進行保鮮。
工商執法人員立即前往大木鄉，并在當地一位姓陳的村民家，查獲大量涉案鮮竹筍。這些竹筍都加有焦亞硫酸鈉，并用硫磺熏過。經稱重，涉案鮮竹筍重6噸多，另外還有焦亞硫酸鈉21袋共525公斤、硫磺4袋共200公斤沒有來得及添加使用。
據涪陵區價格認證中心鑒定，涉案6噸多鮮竹筍價值4萬余元。
焦亞硫酸鈉
超標至少144倍
經查，生產這些毒竹筍的老板叫張中文。從2004年起，張中文一直從事鮮竹筍加工銷售生意。為了給鮮竹筍保鮮，他加入硫磺、焦亞硫酸鈉等防腐、漂白輔料，然后再將竹筍外銷。
今年4月，張中文從肖某手中購得鮮竹筍20噸，并雇傭工人將收購的鮮竹筍采取用硫磺熏或在鮮竹筍中加入焦亞硫酸鈉等辦法，使鮮筍變軟、變白，并達到防腐的效果。經涪陵區計量質量檢測中心檢測，查獲的鮮竹筍中，焦亞硫酸鈉的含量分別為9.35克/公斤、7.5克/公斤和7.24克/公斤。
工商部門表示，根據國家標準，每公斤食品的焦亞硫酸鈉含量必須小于或等于0.05克，按檢測出的數據計算，這批竹筍的焦亞硫酸鈉含量超標144.8至187倍。
焦亞硫酸鈉
過量攝入可能致死
焦亞硫酸鈉屬于一種食品添加劑，在食品加工中可以當作防腐劑、漂白劑、疏松劑，但不能超過規定比例。在當作漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體的方式進行漂白。人體如果大量攝入焦亞硫酸鈉，可能會傷害到肝腎器官，嚴重的會造成急性中毒甚至死亡。
在這批查獲的鮮竹筍中，張中文在保鮮加工過程中違規使用焦亞硫酸鈉進行直接浸泡漂白，且含量超標，嚴重違法。涪陵區檢察院以涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，依法批準逮捕犯罪嫌疑人張中文。