江西省黎川縣共有校園食堂66所，在校用餐師生近萬人。為筑牢校園食品安全防線，江西省黎川縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，通過“五抓五嚴(yán)五促進(jìn)”，全力守護(hù)校園師生“舌尖上的安全。”

　　抓牢源頭管控，嚴(yán)把關(guān)口促進(jìn)優(yōu)質(zhì)準(zhǔn)入。黎川縣市場監(jiān)管局在校園食堂建設(shè)之初就及時(shí)介入，提供食堂布局方案的有效建議，確保新建食堂符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。去年，聯(lián)合該縣教體局對(duì)全縣農(nóng)村學(xué)校老舊食堂進(jìn)行全面整改，結(jié)合就餐人數(shù)、校園環(huán)境等客觀因素，為校方制定合理的整改方案。同時(shí)，建立了食品原料供應(yīng)商名錄庫，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)督管理，確保食品原材料的安全與優(yōu)質(zhì)。

　　抓穩(wěn)制度建設(shè)，嚴(yán)壓主體促進(jìn)責(zé)任落實(shí)。該局督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，并設(shè)立主管校園食品安全的副校長（園長），建立責(zé)任層層落實(shí)的工作機(jī)制。推進(jìn)“兩書一函”工作機(jī)制，即《約談通知書》《整改通知書》《提醒敦促函》，確保學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任。

　　抓實(shí)監(jiān)督檢查，嚴(yán)管校園促進(jìn)食堂提升。黎川縣市場監(jiān)管局聚焦學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，每學(xué)期對(duì)全縣校園食堂展開全覆蓋監(jiān)督檢查。通過多部門聯(lián)合檢查、縣區(qū)局交叉檢查等方式提升檢查力度，強(qiáng)化閉環(huán)管理，確保問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改。

　　抓緊預(yù)警監(jiān)測，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)促進(jìn)隱患消除。有序開展校園食品快檢、抽檢工作，對(duì)學(xué)校食堂采購的食品原材料進(jìn)行抽樣檢測，檢測項(xiàng)目包括洗消殘留、微生物指標(biāo)等。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告之學(xué)校以促整改，并依法從嚴(yán)懲處檢測不合格的食品、餐具問題。

　　抓好教育培訓(xùn)，嚴(yán)明規(guī)范促進(jìn)思想統(tǒng)一。加強(qiáng)線上教育培訓(xùn)，并通過贛溯源組織全縣各學(xué)校食品安全工作人員進(jìn)行考試。多形式開展知識(shí)培訓(xùn)，如在黎川縣第二幼兒園召開校園食品安全示范創(chuàng)建現(xiàn)場會(huì)，召開全縣校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，不斷強(qiáng)化校園食品安全工作人員的規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。指導(dǎo)學(xué)校食堂開展食品中毒應(yīng)急演練工作，全面提升全縣各學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全事故發(fā)生的處置能力。

　　黎川縣市場監(jiān)管局的“五抓五嚴(yán)五促進(jìn)”行動(dòng)，不僅提升了校園食品安全管理水平，更為師生營造了一個(gè)更加安全、健康的飲食環(huán)境。這一系列措施展現(xiàn)了該局在保障校園食品安全方面的堅(jiān)定決心和有效行動(dòng)，為黎川縣的食品安全工作樹立了新的標(biāo)桿。