蜂膠是一種珍貴的純天然保健食品。由于我國(guó)蜂膠質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)落后，蜂膠產(chǎn)量雖大但產(chǎn)值很低，嚴(yán)重影響了出口創(chuàng)匯。

　　記者最近從廣州舉行的蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)上獲悉，應(yīng)用現(xiàn)代指紋圖譜技術(shù)建立蜂膠質(zhì)控平臺(tái)的科技攻關(guān)項(xiàng)目獲得突破，蜂膠新“國(guó)標(biāo)”有望在年底前或明年初出臺(tái)，將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高國(guó)產(chǎn)蜂膠的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

　　蜂膠原標(biāo)準(zhǔn)落后質(zhì)量下降市場(chǎng)混亂

　　蜂膠是蜜蜂從膠源植物上采集的樹膠，經(jīng)加入蜜蜂分泌物調(diào)制而成的復(fù)合物。它也是蜂產(chǎn)品行業(yè)中附加值、利潤(rùn)率最高的單品，全球蜂膠的主要產(chǎn)地在中國(guó)和巴西。

　　廣州寶生園公司總經(jīng)理鄭堯隆說，雖然中國(guó)蜂膠產(chǎn)量很大，但由于技術(shù)落后、質(zhì)量難以保障，中國(guó)蜂膠售價(jià)明顯低于國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。據(jù)了解，目前國(guó)際上的蜂膠行業(yè)年產(chǎn)值17億元(人民幣)左右，而中國(guó)產(chǎn)值僅為2.4億元。

　　鄭堯隆介紹說，巴西原料蜂膠價(jià)值為260美元/公斤，但中國(guó)蜂膠價(jià)值大約只有500元人民幣/公斤。澳大利亞、新西蘭等蜂膠產(chǎn)量并不高的國(guó)家大量從中國(guó)進(jìn)口蜂膠原料，然后將深加工后的產(chǎn)品再高價(jià)賣到中國(guó)獲取高額利潤(rùn)。

　　我國(guó)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)一直是傳統(tǒng)性飼養(yǎng)，隨意性較大，缺乏科學(xué)規(guī)范性依據(jù)，尤其對(duì)蜂病的用藥缺乏規(guī)范性和可控性。由于蜂產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)而導(dǎo)致的外商拒收、退貨、扣留、索賠、撤銷合同事件時(shí)有發(fā)生，不僅給我國(guó)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，也嚴(yán)重影響了我國(guó)蜂產(chǎn)品外貿(mào)聲譽(yù)。2002年初，歐盟發(fā)出禁止進(jìn)口中國(guó)蜂蜜的指令，中國(guó)對(duì)其他國(guó)家的蜂蜜出口也幾近停滯。加之國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，假冒偽劣現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重制約我國(guó)在加入WTO后本應(yīng)成為優(yōu)勢(shì)行業(yè)的蜂業(yè)發(fā)展。

　　這位負(fù)責(zé)人表示，由于產(chǎn)品監(jiān)控缺乏力度和依據(jù)，無(wú)法保證蜂產(chǎn)品安全性生產(chǎn)，因此不可避免地造成了很大的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。為了盡快扭轉(zhuǎn)我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量不佳狀況，制定蜂產(chǎn)品中的獸藥殘留限量和進(jìn)行控制標(biāo)準(zhǔn)研究是解決這些問題的重要步驟。

　　科研攻關(guān)突破原標(biāo)準(zhǔn)落后“瓶頸”

　　目前，蜂膠質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)較落后，無(wú)法科學(xué)地評(píng)價(jià)其質(zhì)量，社會(huì)上以次充好、以假當(dāng)真的個(gè)案屢見不鮮。

　　從2005年起，廣州市寶生園公司與廣州中醫(yī)藥大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同開展了一項(xiàng)名為“蜂膠質(zhì)控平臺(tái)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)平臺(tái)的構(gòu)建和應(yīng)用研究”的科技攻關(guān)。這是蜂產(chǎn)品科研單位的聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目，應(yīng)用現(xiàn)代指紋圖譜技術(shù)及計(jì)算機(jī)信息技術(shù)等建立蜂膠質(zhì)控平臺(tái)，確保蜂膠質(zhì)量穩(wěn)定可控。

　　據(jù)資料介紹，蜂膠中含有不下數(shù)百種生藥成分，其中最重要的就是類黃酮。蜂膠中的類黃酮有34種之多，是蜂膠的精華，而如此豐富的成份是一般天然食物中少見的，也是蜂膠經(jīng)濟(jì)與醫(yī)學(xué)價(jià)值所在，因此，類黃酮的含量一直是判斷蜂膠品質(zhì)的重要指標(biāo)。

　　此研究項(xiàng)目綜合利用新技術(shù)，分別對(duì)蜂膠樣品中黃酮類化合物等揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行指紋圖譜研究，建立指紋圖譜庫(kù)，并通過應(yīng)用色譜光譜技術(shù)對(duì)重金屬、砷鹽限量和農(nóng)藥殘留量研究，制定限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　今年8月21日此項(xiàng)目通過了廣州市科技成果鑒定。廣東省中藥研究所所長(zhǎng)朱盛山等專家認(rèn)為，此研究制定了蜂膠的指紋圖譜、指標(biāo)成分、重金屬、砷鹽和農(nóng)藥殘留量的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也為修訂蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供了一定的科學(xué)數(shù)據(jù)。

　　新“國(guó)標(biāo)”有助提高國(guó)產(chǎn)蜂膠的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

　　由中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)牽頭，廣州市寶生園有限公司、北京天恩生物工程高新技術(shù)研究所、秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院等單位參與制訂的蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)8月21日在廣州舉行。

　　中國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)李子健說，過去的蜂膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)，一個(gè)是農(nóng)業(yè)部的，一個(gè)是原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部的，標(biāo)準(zhǔn)不太一致，而且有的指標(biāo)過于寬松，有的雖然作了量化但有很大局限性。舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)單位技術(shù)手段要求過于簡(jiǎn)易，最近幾年國(guó)產(chǎn)蜂膠質(zhì)量有所下降。

　　他介紹說，這次專家審定最新修訂的蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)舊的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更加符合目前蜂膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，比原來(lái)的有很大進(jìn)步。主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)上，一是對(duì)感觀鑒別進(jìn)行了詳細(xì)描述，因?yàn)橛行┣闆r下感觀鑒別往往比技術(shù)手段鑒別更便捷有效；二是成分指標(biāo)比以前有所提高、更加清晰。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)后，將對(duì)行業(yè)起正確引導(dǎo)作用，扭轉(zhuǎn)質(zhì)量下降趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，舊的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中黃酮類化合物是采用定性的方法來(lái)判定，而新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是采用《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003版)》中保健食品中總黃酮的測(cè)定方法來(lái)定量測(cè)定總黃酮，此方法更加有利于判定蜂膠質(zhì)量的好與差。

　　李子健透露，目前，新修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已正式進(jìn)入報(bào)批程序，已報(bào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)，經(jīng)審批后，估計(jì)將于今年年底或下年初發(fā)布實(shí)施。

　　技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和技術(shù)壁壘的重要手段，也是參與全球經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)與合作的重要籌碼。廣東省蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站主任李立群說，本次蜂膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的推出，將有利于整肅蜂膠行業(yè)市場(chǎng)，為建立我國(guó)合理的技術(shù)性貿(mào)易措施提供技術(shù)支持。（楊霞 ）