組織部門: 上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
抽查范圍: 上海市企業(yè)生產(chǎn)、銷售的45種產(chǎn)品
抽查時間：2007年第3季度
抽查概況: 產(chǎn)品抽樣合格率為80.9%
主要問題: 個別產(chǎn)品含有蔗糖，食品添加劑含量、微生物指標(biāo)超標(biāo)，銅指標(biāo)、脂肪指標(biāo)不合格，標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范
無糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖）的甜食品，由麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等來作食糖替代品。
無糖產(chǎn)品的種類包括：糖果、巧克力、麥片、奶粉、藕粉、豆奶（粉）、餅干、糕點、面條、燒烤食品、飲料、冷飲、罐頭食品等。
不合格項目解析
蔗糖 無蔗糖的食品中不得檢出蔗糖，否則如果糖尿病患者大量食用可能會對健康產(chǎn)生損害。
食品添加劑含量 主要包括甜味劑和著色劑。
微生物 包括大腸菌群和霉菌，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定大腸菌群應(yīng)≤40MPN/100g、霉菌應(yīng)≤50cfu/g。
銅 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定銅指標(biāo)應(yīng)≤5.0mg/kg。
專家選購建議
□ 國家食品質(zhì)檢中心（上海）工程師 李俊
■ 看是否標(biāo)注“無糖食品”字樣
■ 查看配料表 看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類。
目前市場上常見的甜味劑有兩大類，一類是僅含微量熱能或不含熱能的非營養(yǎng)性甜味劑，包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、甘草甙、甜味菊甙等；另一類是含有一定熱量的營養(yǎng)性甜味劑，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、果糖、乳糖等。
BG提示
▲ 有些無糖食品如無糖牛奶等，其原料來源于動物性食品，糖類含量低，一般不會造成血糖上升，可按食量攝入。
▲ 追求低糖時尚的健康人，沒有必要一味選擇無糖食品，只要注意別吃太多甜食就可以。
Tips
無糖食品也含糖
所謂無糖食品，是相對于常規(guī)含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味劑代替，這個“無糖”，并不是指沒有糖類。糖類是碳水化合物的俗稱，包含的種類很多，不僅有單糖（如葡萄糖）、雙糖（如蔗糖）等精制糖，還包括淀粉、糖原等多糖。
按國際慣例，無糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麥芽糖等），但是必須含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)。
多吃無糖糕點血糖也升高
質(zhì)量可靠的無糖食品，糖尿病人也并非可以多吃。有些無糖食品的主料是糧谷類，如無糖湯圓、無糖糕點等，淀粉含量高。淀粉屬于多糖，在人體中經(jīng)消化分解成葡萄糖，同樣能造成血糖上升，糖尿病患者應(yīng)少吃。而且，吃多了這類無糖食品，能量攝入過多，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。由于人體缺乏不飽和脂肪酸的合成酶，所以轉(zhuǎn)化的脂肪絕大多數(shù)為飽和脂肪酸。
建議購買 上海市無糖食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品
受檢產(chǎn)品 商標(biāo) 生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱)
茉莉清茶淡茶型(清香無糖) 康師傅 杭州頂津食品有限公司
西湖藕粉(不添加蔗糖) 杭州萬隆果干食品有限公司
纖麩無糖消化餅干 纖麩 東莞錦泰食品有限公司
杞高鋅營養(yǎng)燕麥片(未加蔗糖) 西麥 桂林西麥生物技術(shù)開發(fā)有限公司
無糖八寶粥 親親 揚州欣欣食品有限公司
三鴻無糖肉松 圖案 江蘇三鴻食品有限公司
低糖營養(yǎng)餅干(不加蔗糖) 貝因美 杭州生命伴侶食品有限公司
西湖藕粉(無蔗糖) 三佳 杭州三禾食品有限公司
華元八寶粥(無糖) 華元 上海華元食品有限公司
未添加蔗糖型純味藕粉 妙妙 天津市好味特食品工業(yè)有限公司
南方無糖黑芝麻糊 南方食品 廣西容縣南方食品股份有限公司
豆奶粉(不加蔗糖) 生命伴侶 浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司
椒鹽蘇打餅干(不加蔗糖) 晉 山西省太原市食品三廠
雀巢麥片(不添加蔗糖) 雀巢 雙城雀巢有限公司
無糖肉松 倍思特 蘇州唯葑食品有限公司
高鈣燕麥營養(yǎng)餐(未添加蔗糖) 智力 桂林智強食品開發(fā)有限公司
中老年高鈣無蔗糖燕麥片 圖案 泰州三九保健品有限公司
全脂奶粉(無蔗糖) 光明 黑龍江省光明松鶴乳品有限責(zé)任公司
純正無糖綠茶(無糖綠茶飲料) 茶里王 昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司
上選藕粉(無蔗糖) 上海佳格食品有限公司蘇州分公司
中老年高鈣配方奶粉(不添加蔗糖) 南山 湖南培益乳業(yè)有限公司
中老年高鈣配方奶粉(不添加蔗糖) 圖案 石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司
中老年營養(yǎng)奶粉(不添加蔗糖) 伊利 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
木糖醇營養(yǎng)八寶粥(本品不添加蔗糖) 娃哈哈 杭州娃哈哈食品有限公司
金禾無蔗糖型營養(yǎng)麥片 金禾 汕頭市龍湖區(qū)金禾食品工業(yè)有限公司
黑芝麻粉(不加蔗糖) 頤潤 南京福寶食品實業(yè)有限公司
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烏龍茶飲料淡茶型(無糖) 三得利 三得利(上海)食品有限公司
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龜苓膏粉(無糖型) 福 上海福高堂健康食品有限公司
無糖口香糖檸檬味 益達(dá) 箭牌糖果(中國)有限公司
超醒木糖醇無糖口香糖粒狀(瓶裝) 超醒 樂天 樂天(中國)食品有限公司
VC-無糖果味糖 阿咪 上海阿咪兒童食品有限公司食品廠
注：排名不分先后
采購禁區(qū) 上海市無糖食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品
受檢產(chǎn)品 商標(biāo) 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期 受檢企業(yè) 不合格項目
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注：排名不分先后