南方日報訊 記者昨日從中國烹飪協(xié)會首次發(fā)布的2009年度中國快餐50強及分析報告中獲悉,2009年中國快餐50強營業(yè)收入達到598.8億元,所有上榜企業(yè)銷售均超億元大關(guān)。不過,在餐飲大省廣東上榜的企業(yè)僅有4家,其中僅有真功夫餐飲管理有限公司進入五強之列。業(yè)內(nèi)人士指出,廣東快餐業(yè)缺少“龍頭”,企業(yè)多局限于區(qū)域發(fā)展。

　　記者從這份中國快餐50強名單中發(fā)現(xiàn),總部在廣東的企業(yè)僅有4家,分別為真功夫餐飲管理有限公司、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司、深圳面點王飲食連鎖有限公司、深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司。其中廣東快餐企業(yè)中,僅真功夫進入前五強。記者從該公司獲悉,該公司去年銷售額為15億元,全國門店數(shù)300多家。而在50強中,總部在北京、上海的快餐企業(yè)分別有12家,浙江有6家。

　　對此,昨日廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會副秘書長陳翔在接受記者采訪時稱,在廣東餐飲業(yè),快餐與團膳業(yè)務(wù),前者比例大概為40％—50％,并沒有占到90％,但從市場發(fā)展趨勢來看,快餐業(yè)所占比重有不斷上升的趨勢。陳翔認為,廣東快餐行業(yè),遍地開花者多,而龍頭企業(yè)少,區(qū)域性品牌多,但做全國、出省發(fā)展的品牌者缺,中國烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委員會副主任夏連悅稱,廣東餐飲擁有良好的基礎(chǔ),但是,廣東餐飲沒有重視快餐板塊,沒有將它當做產(chǎn)業(yè)來做,“像廣東的早茶點心、海鮮等若以快餐茶餐形式出來,應(yīng)該很有市場基礎(chǔ)的。”該人士建議,廣東餐飲企業(yè)找好市場化運作模式,加快發(fā)展快餐板塊。