2日，美國疾病控制和預(yù)防中心表示，一批遭大腸桿菌污染的牛肉餡已經(jīng)在美國導(dǎo)致28人生病，其中有2人死亡，初步調(diào)查顯示死亡原因與食用這批帶菌牛肉有關(guān)。

　　深讀

　　食用問題牛肉后染病的事情，近年來在美國屢屢發(fā)生，還有長期食用牛肉漢堡的兒童感染死亡的個(gè)案。

　　美國牛肉到底怎么了？出現(xiàn)問題的根源到底何在？就此問題，記者采訪了美國著名農(nóng)業(yè)政策與食品系統(tǒng)智庫郝克明先生。

　　郝克明指出，目前美國大規(guī)模牛群養(yǎng)殖及牛肉食品生產(chǎn)方式存在以下弊端：1.牛的喂養(yǎng)過程中大量使用抗生素。2.增加了防腐冷凍等眾多生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食物感染細(xì)菌的機(jī)會(huì)也增加。3.大型公司壟斷食物原料供應(yīng)，一旦食品原料受污染，問題食物就很難追查。

　　據(jù)悉美國政府準(zhǔn)備推出針對大腸桿菌的疫苗，但郝克明認(rèn)為，如果不從生產(chǎn)源頭上抓，推廣疫苗的效果有限。

　　“中國需要一個(gè)強(qiáng)大的、富有效率的食物安全監(jiān)控機(jī)構(gòu)。如果照搬美國的HACCP認(rèn)證體系，危害將會(huì)更大。”

　　檢驗(yàn)檢疫：廣東沒進(jìn)口過美國牛肉

　　廣州市場到底有沒有美國牛肉銷售呢？昨日記者了解到，廣東口岸近年來都沒有進(jìn)口過美國牛肉，多家西餐廳也均表示，所售牛肉并非來自美國。

　　目前，國內(nèi)的進(jìn)口牛肉主要來自澳大利亞和新西蘭，也有少部分來自烏拉圭、巴西和阿根廷。記者從廣州吉之島、好又多、沃爾瑪?shù)却筚u場以及綠茵閣等多家西餐廳了解到，他們所售的牛肉均沒有來自美國的。來自美國的零售商沃爾瑪表示，商場沒有銷售進(jìn)口牛肉。

　　業(yè)內(nèi)人士：相關(guān)認(rèn)證作用不能高估

　　據(jù)悉，美國牛肉檢測采用HACCP認(rèn)證體系。記者昨日采訪美國有關(guān)專家指出，中國不應(yīng)盲從美國經(jīng)驗(yàn)。隨后，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在中國HACCP認(rèn)證費(fèi)用過高。業(yè)內(nèi)人士則指出，HACCP認(rèn)證作用不能高估，但只要執(zhí)行到位，還是能起到一定作用。