甜甜圈含鋁 吃太多恐癡呆

臺灣抽查顯示：甜甜圈、油條和饅頭等食品含鋁；本報發現問題企業在內地也多有連鎖店

臺灣傳出甜甜圈等含鋁超標的消息，那么，南京本地的甜甜圈等產品，有沒有在包裝上注明產品具體成分呢？昨天記者展開探訪。

-市場探訪

面包坊里待售的甜甜圈無成分說明

昨天下午，記者來到南京新街口的一家面包坊，看到甜甜圈等面包產品整齊地擺放在面包架上。但是，現烤面包產品的商品標簽都沒有。

銷售人員告訴記者，公司要求除了成品外，店里現烤的面包都不能使用外包裝。

記者隨后又走訪了新街口另外幾家面包坊，發現這些店鋪里待售的甜甜圈等都是沒有外包裝的“裸體”產品。在產品標簽上除了注明品名、價格和保質期外，都沒有注明產品成分。

-專家解讀

甜甜圈鋁超標，不多吃就不用太擔心

對于甜甜圈等食品檢測出鋁含量超標一事，金教授接受采訪時表示“不必太恐慌”，“假設1公斤食品里含鋁100毫克(我國對鋁殘留量限定標準為小于等于100毫克/公斤)，這已經是‘鋁含量很高’了，但有誰會一次吃1公斤的油條呢？”金教授說，如果擔心甜甜圈、油條里鋁含量超標，可以選擇少吃或者不吃。

金教授告訴記者：“鋁含量超標的來源有兩個，一個是鋁制容器；另一個就是添加劑。不過油條中加明礬，這已經是古老的工藝，一直在使用。明礬中肯定是含鋁的，雖是古老工藝，我還是建議相關生產廠家盡量少用。”