豬肉價(jià)格下降
近期，市場(chǎng)豬肉價(jià)格下降， 10元1斤的豬肉重回市民餐桌。吃肉的樂了，但養(yǎng)豬的卻樂不起來。有關(guān)人士擔(dān)心，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)持續(xù)下跌，豬肉市場(chǎng)會(huì)不會(huì)再次出現(xiàn)大起大落？
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，國慶節(jié)過后，國內(nèi)豬肉價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，目前逾八成省（區(qū)、市）豬肉價(jià)格出現(xiàn)下降。
據(jù)各地媒體報(bào)道，遼寧大連、山西大同、山東德州、浙江嘉興等地的豬肉價(jià)格均有明顯下跌。其中，在下滑幅度較大的遼寧地區(qū)，豬肉價(jià)格和今年內(nèi)的高峰時(shí)相比，已下降了11.9%。有廣州的業(yè)內(nèi)人士甚至向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露，與年內(nèi)高峰相比，廣東地區(qū)豬肉價(jià)格下降或已超過20%。
中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝等專家認(rèn)為，近來季節(jié)轉(zhuǎn)換，生豬呼吸道疾病恐多發(fā)，養(yǎng)殖戶爭先將生豬提前出欄，市場(chǎng)供應(yīng)量增大，價(jià)格因此下滑。預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格仍有一定下行空間，但大幅下降的可能性不大，整體將維持相對(duì)高位運(yùn)行。
供應(yīng)增加 豬價(jià)回落
上述新華社監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與9月12日相比，10月21日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降2.7%、2.5%。其中，吉林、遼寧、湖北的豬后臀尖肉價(jià)格降幅居前，分別為6.6%、5.4%、5.3%。
根據(jù)記者了解，四川省商務(wù)廳10月10日~10月16日監(jiān)測(cè)顯示，該省豬肉價(jià)格開始了今年內(nèi)的首次回落，其中，豬肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格30.95元/公斤，環(huán)比回落0.79%。
來自上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，9月12日為30.8元/公斤的豬大排價(jià)格，10月19日回落至29元/公斤，降幅為5.8%；鮮白條平均批發(fā)價(jià)9月12日為24.59元/公斤，10月19日回落至21.72元/公斤，降幅達(dá)11.7%。
廣州市日鋒畜牧有限公司總經(jīng)理劉鋒則用“幅度大、下跌急”來形容這波下跌行情。據(jù)他估計(jì)，和今年內(nèi)的高峰相比，廣東地區(qū)此次價(jià)格下降了超過20%。
昨日（10月24日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從北京新發(fā)地雙橋市場(chǎng)獲悉，10月22日該市場(chǎng)白條豬 （瘦）的價(jià)格為12元/斤、白條豬（肥）價(jià)格為10.5元/斤。與國慶節(jié)期間相比，降幅分別為8.3%和4.7%。
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)多地信息采集員反映，由于當(dāng)?shù)卣扇×朔龀稚i生產(chǎn)、限價(jià)等措施，近期豬肉供應(yīng)量有所增加，故價(jià)格下降。
馮永輝介紹，夏季補(bǔ)欄生豬近期到了集中上市期，加上季節(jié)轉(zhuǎn)化，生豬面臨周期性呼吸道疾病威脅，養(yǎng)殖戶在上述雙重影響下，開始大量供應(yīng)生豬，為避免豬病可能帶來的影響，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)拋售現(xiàn)象。
豬肉價(jià)格暴跌可能性不大？
“前期存欄量有限，同時(shí)南方做臘肉帶來的豬肉消費(fèi)旺季也將于近期來臨，豬肉下跌空間有限，10月底可能會(huì)到臨界點(diǎn)。”馮永輝表示，養(yǎng)殖成本的上升，也使豬肉價(jià)格不可能繼續(xù)走跌。
據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測(cè)，當(dāng)前全國豬料比價(jià)為5.96:1，豬糧比價(jià)7.65:1，同比分別上漲19.8%和15.4%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利527元。
養(yǎng)殖戶飼料成本也在提升，其中，全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米價(jià)格為2.32元/公斤，同比漲19%，配合料價(jià)格為2.98元/公斤左右，同比漲14.6%。
據(jù)央視報(bào)道，由于成本不斷攀升，目前大連當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)豬成本大約合7.6元/斤，而收購價(jià)卻已從最初的十多元跌到了8.5元/斤。
馮永輝對(duì)此預(yù)計(jì)，后期豬肉市場(chǎng)價(jià)格仍有一定的下行空間，但出現(xiàn)大幅下降的可能性不大，整體仍將維持相對(duì)高位運(yùn)行。
同時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士表示，從今年3、4月份起，仔豬補(bǔ)欄的數(shù)量就遠(yuǎn)低于往年同期水平，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿低迷已經(jīng)持續(xù)了半年之久，這些因素累加的效果預(yù)計(jì)將在明年顯現(xiàn)。
他認(rèn)為，供應(yīng)量增加不會(huì)持續(xù)很久，生豬價(jià)格暴跌可能性不大，眼下的豬肉價(jià)格下跌還不構(gòu)成周期性趨勢(shì)，真正值得重視的是明年。
豬糧比價(jià)多少是好
豬肉價(jià)格到底多少才合理？業(yè)內(nèi)用“豬糧比”來衡量。在生豬生產(chǎn)過程中，飼料成本占養(yǎng)豬成本的 60%以上，而豬的飼料中很大一部分來自糧食。豬價(jià)與糧價(jià)之間存在“豬糧比價(jià)規(guī)律”，合乎這一規(guī)律，就可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷的寬松平衡，否則就必然出現(xiàn)產(chǎn)大于銷或產(chǎn)不足銷的被動(dòng)局面。豬糧比越高，說明養(yǎng)豬利潤情況越好。
有的專家認(rèn)為，豬糧比盈虧點(diǎn)是1:5.5，效益區(qū)在1:6以上。
1995年“賣豬難”時(shí)，豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)22個(gè)月，其中17個(gè)月在1:5以下。
1998年“賣豬難”時(shí)，豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)17個(gè)月，其中12個(gè)月在1:5以下。
2001年“賣豬難”時(shí)，豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)20個(gè)月，但大部時(shí)間是在1:5.5這個(gè)點(diǎn)周圍徘徊，僅有6個(gè)月在1:5以下。
2005年“賣豬難”時(shí)，豬糧比價(jià)在1:5.5以下維持8個(gè)月，1:5以下4個(gè)月。
石有龍認(rèn)為養(yǎng)豬效益分為四個(gè)等次：豬糧比在1:5.5以下為虧損區(qū)，1:5.6-6為低收入?yún)^(qū)， 1:6-6.5為中等收入?yún)^(qū)， 1:6.5以上為高效益區(qū)。
而從去年10月到今年年初，豬糧比價(jià)最高達(dá)1：8以上，顯然過高。
豬糧比價(jià)到底多少合適，記者采訪到的人士看法不盡相同。據(jù)記者調(diào)查，目前一頭豬生產(chǎn)成本大概是：仔豬600元，飼料550元，用藥30-50元，人工15元，不加其他折舊，直接成本1200多元。育肥豬按 200斤，7.5元/斤計(jì)，一頭豬利潤是300元左右。
