光明草莓果粒酸奶。
光明聲明稱，產(chǎn)品所用添加劑都在國家規(guī)定范圍內(nèi)，并且產(chǎn)品標示符合國家《預(yù)包裝食品標簽通則》要求。此前，光明乳業(yè)被曝酸奶產(chǎn)品不僅添加了很多食品添加劑，而且部分添加劑未按國家標準進行標注。
>>事件
草莓酸奶未完全標注添加劑
昨天，有消息稱，在北京光明健能乳業(yè)有限公司工廠，有媒體在該工廠的垃圾堆中發(fā)現(xiàn)有一種包裝袋標注的商品名稱是：乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182，主要配料有明膠和乙酰化二淀粉磷酸酯。后證實北京光明確實在使用乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182。另外，還發(fā)現(xiàn)了標注原料為甜乳清粉的木漿紙包裝袋。
此外，在該工廠還發(fā)現(xiàn)河北“阿果安娜水果(大廠)有限公司”的“草莓果粒”產(chǎn)品外包裝，上面的標簽上顯示，其供應(yīng)給光明乳業(yè)生產(chǎn)的含有草莓果粒的酸奶的原料配料有：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)]。
而在北京超市，北京光明生產(chǎn)的一款含有草莓果粒的酸奶配料表上，配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。通過對比發(fā)現(xiàn)，光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現(xiàn)在配料表中。
去年6月，我國第一部專門針對食品添加劑生產(chǎn)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施。這部規(guī)定最大亮點是保障消費者知情權(quán)，要求食品配料中的食品添加劑要全部進行標注。
>>回應(yīng)
添加劑使用和標示均符國標
對于上述消息，光明乳業(yè)昨天給記者發(fā)來文字說明稱：關(guān)于報道中提到的光明草莓果粒酸奶的標示問題，光明草莓果粒酸奶屬于風味類產(chǎn)品，在其產(chǎn)品標簽的配料中，所有添加劑都在國家規(guī)定可使用范圍。
該聲明引用國家《預(yù)包裝食品標簽通則》GB7718-2004 條 款5.1.2.1.3——如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料。當某種復(fù)合配料已有國家標準或行業(yè)標準，其加入量小于食品總量的25%時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標示。
針對上述標準，光明表示：光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復(fù)合配料有國家標準，所以不需要標示原始配料，光明草莓果粒酸奶的標示符合上述所說規(guī)定。
>>疑問
部分增稠劑為何不標示
按媒體報道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在最終產(chǎn)品中有標注，后兩種未標注。
按國標規(guī)定：“在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應(yīng)該一一標示？對此，光明相關(guān)負責人龔妍奇表示：這是個非常專業(yè)的問題，需要問詢技術(shù)部門后再回復(fù)。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅表示，企業(yè)在產(chǎn)品標示上違規(guī)，無非有兩方面原因：一是使用了國家不允許使用的添加劑；另外就擔心消費者知道添加劑加得過多而影響產(chǎn)品銷售，于是故意隱藏不標。“很多食品添加劑并沒有什么營養(yǎng)成分，只不過是為了增加口感和賣相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。