用蘇打給豬肉“化妝”違規肉販或被吊銷執照
本報訊(記者 王泱)九龍坡區冶金3村農貿市場肉販蒙家治出售“化妝豬肉”一事，近日經媒體曝光后引來廣泛關注。昨日，記者從九龍坡區食品安全集中整治行動通氣會上獲悉，蒙家治用來給豬肉“化妝”的粉末是食用堿，也就是大家常說的蘇打。違規在豬肉上使用添加劑的蒙家治將面臨罰款甚至吊銷執照的處罰。
可疑白粉末原是蘇打
九龍坡區冶金3村農貿市場內，肉販蒙家治在出售豬肉前，給豬肉涂抹了一種可疑白色粉末，而抹過粉的肉看起來更新鮮。近日，石坪橋工商所、石坪橋派出所等獲悉后多部門聯合行動進行了查處，暫扣了待售的120多公斤可疑豬肉和肉販所用的白色粉末，并將粉末采樣送檢。
“最開始我們以為是硼砂，結果發現是食用堿。”昨日，指著中國輕工業聯合會食品質量監督監測站的檢測報告，九龍坡區工商分局一位負責人表示，蒙家治涂抹在豬肉上的白色粉末已確定為食用堿，也就是大家常說的蘇打。
肉販可能被吊銷執照
上述負責人稱，根據國家相關規定，食用堿可以作為酸度調節劑使用于小麥粉制品和糕點中，但涂抹在豬肉上會對消費者健康產生何種影響還需要上級衛生檢測部門做進一步的評估。由于國家另有“任何單位和個人不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質”的規定，給豬肉涂抹食用堿的蒙家治將受到處罰。
“我們將按照案值3~5倍的金額進行罰款。”該負責人透露，區工商分局已對蒙家治立案調查，最終處理結果還未出來，如果情節特別嚴重，其營業執照將可能被吊銷。
九龍坡區副區長戎蓉透露，蒙家治事件發生后，全區8個工商所全部出動，對區內農貿市場進行了拉網式檢查。“到目前為止，沒有發現其他豬肉經營者使用添加劑的情況。”
480人無健康證被查
除了食品本身，餐飲從業者的身體健康同樣與食品安全息息相關。上周，九龍坡區食藥監分局對直港大道旁的餐飲企業進行檢查，查出480名餐飲服務人員沒有取得健康證明。九龍坡區食藥監局負責人稱，這480人全部停崗后，被責令到疾病控制中心體檢并辦理健康證。目前，體檢已結束，5名未通過體檢的人員將不能繼續從事當前工作。
另據了解，為了滿足餐飲服務人員健康需求，九龍坡區斥資600萬元購置了一臺流動體檢車，以緩解疾控中心壓力并應對不時之需。