河南省濟(jì)源市一家超市（3月18日攝）。“瘦肉精”事件曝光后，河南各大超市雙匯產(chǎn)品全部下架，其它制品仍在供應(yīng)。記者 朱 祥攝
濟(jì)源雙匯冷鮮肉疑似檢出“瘦肉精”
河南部分地方排查檢測顧此失彼
據(jù)河南省食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室19日通報的信息，河南濟(jì)源市已完成全市經(jīng)營雙匯冷鮮肉門店的排查工作，已封存冷鮮肉1877.9公斤。他們共抽檢46個樣品，經(jīng)快速檢測，40個樣品呈陰性，6個樣品為疑似陽性。疑似陽性的樣品已送至河南省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心檢測。
與此同時，河南省沁陽市等地在此前的排查行動中顧此失彼，只對成分為“鹽酸克倫特羅”的“瘦肉精”進(jìn)行了檢測，結(jié)果使一些涉嫌使用另一種“瘦肉精”的養(yǎng)殖場逃過檢查，遭到媒體質(zhì)疑。而雙匯集團(tuán)向社會宣稱確保產(chǎn)品質(zhì)量的“十八道檢測”中，此前對進(jìn)廠生豬的“瘦肉精”抽檢比例僅4.5‰。
河南沁陽：拉網(wǎng)排查顧此失彼
近日，河南省畜牧局會同孟州市、沁陽市、溫縣三地有關(guān)部門展開拉網(wǎng)式排查，抽檢生豬樣品493份，結(jié)果只發(fā)現(xiàn)6頭疑似“瘦肉精”豬，初次抽檢合格率高達(dá)98.8%。根據(jù)河南省畜牧局發(fā)布的消息，沁陽市有關(guān)執(zhí)法部門在“3·15”當(dāng)天就對中央電視臺節(jié)目中曝光的一家養(yǎng)豬場取了5份尿樣進(jìn)行檢測，但結(jié)果均為陰性，未檢出瘦肉精。
對此，3月17日，央視記者跟隨執(zhí)法人員來到這家養(yǎng)豬場，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：該養(yǎng)殖場隨機(jī)抽取一份尿樣，用當(dāng)?shù)貦z測人員使用的“鹽酸克倫特羅快速檢測試紙”，檢驗(yàn)結(jié)果呈陰性；然而使用記者提供的另一種瘦肉精檢測試紙——“萊克多巴胺快速檢測試紙”，檢驗(yàn)結(jié)果卻呈陽性，被檢豬疑似吃了“瘦肉精” 萊克多巴胺。
沁陽市有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者承認(rèn)，該市此前進(jìn)行排查使用的都是“鹽酸克倫特羅快速檢測試紙”。而養(yǎng)殖戶可能使用的另一種“瘦肉精”萊克多巴胺的檢測試紙，該市根本就沒有。
后來，在從焦作市緊急調(diào)取萊克多巴胺快速檢測試紙之后，有關(guān)檢測人員在沁陽市該養(yǎng)殖場5份隨機(jī)抽取的豬尿樣中發(fā)現(xiàn)，有兩份呈現(xiàn)陽性，疑似使用瘦肉精。
對此，沁陽市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該市之前采用的鹽酸克倫特羅試紙檢測排查法明顯滯后，將更新檢測手段，采用鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺兩種快速檢測試紙，對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬場進(jìn)行重新排查。
而據(jù)記者了解，早在3月16日，在河南省新鄉(xiāng)市的獲嘉縣，執(zhí)法人員在6家豬場尿樣的快速檢測中，使用萊克多巴胺兩種快速檢測試紙發(fā)現(xiàn)，有5家尿樣疑似陽性。
早在2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局就公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種瘦肉精。而據(jù)有關(guān)專業(yè)人士透露，各地在進(jìn)行瘦肉精檢測中基本都只檢測鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺只有個別地方有檢測。而正因?yàn)槿绱耍恍┎环B(yǎng)殖戶就選擇回避鹽酸克倫特羅，改用萊克多巴胺等其他品種的瘦肉精。
為進(jìn)一步排查檢測“瘦肉精”，目前河南省在已有鹽酸克倫特羅試紙條的基礎(chǔ)上，又緊急加調(diào)萊克多巴胺、沙丁胺醇三種共計近10萬張試紙條，全面展開排查抽檢工作。
3月18日，河南省食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室稱，該省在對涉嫌使用“瘦肉精”的9個養(yǎng)殖場(戶)1512頭存欄生豬進(jìn)行全部封存后，已排查796頭，158頭被檢查出含有“瘦肉精”的生豬，已無害化銷毀89頭，另外69頭已封存；排查飼料2579.8公斤，791公斤被核實(shí)含有“瘦肉精”，已銷毀271公斤，其余被封存。同時，已控制犯罪嫌疑人32人，免職9人，停職11人，開除公職6人，警告兩人。
雙匯：瘦肉精抽檢比例僅4.5‰，官方檢測報告現(xiàn)身官網(wǎng)又消失
雙匯集團(tuán)在其官方網(wǎng)站宣稱，圍繞全國六大區(qū)域的20多個工業(yè)基地，實(shí)行統(tǒng)一采購、集中采購、專業(yè)化采購，生豬由傳統(tǒng)的毛豬收購改為過宰收購，“十八道檢測”采用進(jìn)口質(zhì)量測定儀對過宰生豬的質(zhì)量進(jìn)行判定，并對生產(chǎn)實(shí)行全線控制，檢測原料及成品中的微生物、激素、農(nóng)殘、獸殘、重金屬、“瘦肉精”等重要控制指標(biāo)，分析檢測和質(zhì)量控制手段達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。
此次涉事的濟(jì)源雙匯食品有限公司于2008年9月18日在濟(jì)源注冊成立，是漯河雙匯集團(tuán)在濟(jì)源投資建設(shè)的生豬屠宰和熟肉制品加工企業(yè)。該企業(yè)廠區(qū)占地面積163畝，建筑面積4.7萬平方米，年屠宰生豬150萬頭，主要產(chǎn)品為冷鮮肉和肉制品(熏煮香腸火腿制品)。
濟(jì)源雙匯公司一名員工向記者透露，由于濟(jì)源雙匯生豬屠宰量較大，規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬供應(yīng)量滿足不了需求，因此該公司采購部門工作人員也到農(nóng)村散戶去收購?fù)岭s豬。“生豬3個月才出欄一次，公司一天的屠宰量又那么高，哪有那么多豬廠供應(yīng)得上，屠宰量不夠，業(yè)務(wù)員必須下去收，業(yè)務(wù)員一般任務(wù)壓得很重。”他說。
該員工表示，收購過程中要對生豬的質(zhì)量進(jìn)行判定，瘦肉率是一個非常重要的指標(biāo)。正是在養(yǎng)豬經(jīng)紀(jì)人的攛掇和利益的引誘下，部分生豬養(yǎng)殖散戶往飼料里添加了“瘦肉精”。“農(nóng)民為了多掙點(diǎn)錢，業(yè)務(wù)員為了完成任務(wù)，也就由不得自己。去年10月，我就聽說進(jìn)廠的生豬有‘加精豬’。”
據(jù)記者了解，河南省畜牧、商務(wù)、工商、食品藥品監(jiān)管、公安等多個部門對“瘦肉精”監(jiān)管的環(huán)節(jié)依次為：養(yǎng)殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關(guān)案件偵破等。據(jù)濟(jì)源市畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門一般實(shí)行產(chǎn)地檢驗(yàn)，主要依靠畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例執(zhí)行。至于外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗(yàn)檢疫證明，并且耳標(biāo)齊全，一般就不再檢驗(yàn)了。進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)后，則主要依靠企業(yè)自檢。
而在企業(yè)自檢環(huán)節(jié)，據(jù)濟(jì)源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友向新華社記者透露，長期以來，該公司執(zhí)行的都是集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)按4.5‰的比例進(jìn)行抽檢。2010年該廠共加工生豬101萬頭，其中本地貨源占50%左右，其余來自山西、河南洛陽等周邊地區(qū)。就在按照4.5‰的比例進(jìn)行抽檢的過程中，該公司在當(dāng)年8～12月檢出“瘦肉精”生豬13批次；2011年3月，又查處3批次共計60多頭。
河南雙匯集團(tuán)市場服務(wù)部的宋經(jīng)理此前接受記者采訪時曾表示：“全國大部分地區(qū)對我們的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，并沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，這次出問題的就濟(jì)源雙匯這一個廠子，他們沒有很好履行工作流程。”
3月17日晚間，雙匯集團(tuán)在其官方網(wǎng)站再次發(fā)布公開聲明。聲明稱，為消除廣大消費(fèi)者對濟(jì)源雙匯食品有限公司產(chǎn)品的疑慮，要求濟(jì)源雙匯收回在市場上流通的產(chǎn)品，在政府有關(guān)部門的監(jiān)管下處理。同時，對濟(jì)源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購部長、品管部長予以免職。
聲明最后表示，濟(jì)源雙匯公司將繼續(xù)停產(chǎn)整頓。自3月16日起，雙匯集團(tuán)下屬所有工廠除繼續(xù)按照國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)外，還將對生豬屠宰實(shí)施“瘦肉精”在線逐頭檢驗(yàn)。雙匯集團(tuán)將對下屬所有工廠加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保出廠產(chǎn)品批批合格。
3月18日晚，雙匯集團(tuán)又在其官方網(wǎng)站公布了由河南漯河市、江蘇淮安市等多地質(zhì)量檢測部門的檢驗(yàn)報告。報告顯示樣品均未檢出“鹽酸克倫特羅”。 記者聯(lián)系雙匯集團(tuán)有關(guān)工作人員，詢問雙匯產(chǎn)品是否檢測過萊克多巴胺，該工作人員表示“檢測是參照農(nóng)業(yè)部規(guī)定做的”。
3月19日上午9時40分，記者發(fā)現(xiàn)以上檢測報告已被雙匯集團(tuán)官方網(wǎng)站全部刪除。
今天上午，在濟(jì)源雙匯廠區(qū)內(nèi)，記者看到，“堅強(qiáng)地挺過去”的條幅被懸掛在顯眼的位置，一輛輛寫著“雙匯物流”的運(yùn)貨車開進(jìn)廠區(qū)。“那是退貨的車，這幾天除部分普工幫著卸退貨，其他的員工被集中起來學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識。工資開得比較低，公司怕一放假，員工就大規(guī)模跳槽。”該公司一名員工說。(記者 韓俊杰 實(shí) 習(xí) 生 劉 盾）