【事件】日前，微博上一條消息稱：“日式拉面的香味都是用專門的湯粉調制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢，根本不是什么所謂的老湯，連賣湯料的小販都說這東西不能總吃。”隨后，該微博被轉發兩萬余次，引起各方關注。【味千拉面湯底被爆是湯粉調制 過分夸大湯底營養】
中廣網北京7月26日消息 號稱湯底是由豬骨專門熬制的味千拉面，日前在微博上被爆出，其味道鮮美的湯底，其實是用湯粉勾兌而成的，每碗湯的成本不過幾毛錢，絕非老湯。味千方面日前承認，用的是濃縮湯汁，但濃縮液確是豬骨熬制。不過，日前對于味千對其湯底鈣含量的宣傳，又引發媒體質疑。，對此，中國之聲特約評論員葉海林作以下點評：
葉海林：來關心一下味千拉面的骨湯門，很有趣，現在媒體稱已經有幾萬多條關于味千拉面的報道，當然不排除其中有一部分是重合的，味千拉面也給了一些解釋，解釋說不是這樣的，確實是豬骨湯濃縮的，但是由于運輸條件原因不能夠在每一個分店進行濃縮，這些話怎么早不說呢？
味千拉面是不是涉嫌欺詐消費者這個事，我們每個消費者心理都有一個答案，這個答案跟味千拉面方面的解釋肯定是不一樣的，但是我們還是有一個問題，現在很多媒體人在問，味千拉面在日本的那些分布他們是不是也不用統一配送的方式，現在味千拉面方面說的是是的，似乎由此就可以讓中國消費者覺得在日本的日本人吃的拉面也是我們用濃縮湯做出來的，所以你們就不要抱怨了，這是兩回事。
我們不太關心味千拉面日本食刻是怎么吃的，這個事跟我們無關，反正如果我們去了日本的時候，那個時候才跟我們有關呢，可是就我們查了一組數據，日本只有不到一百家的味千拉面分店其中70個左右是在雄本縣一個縣的，也就是說味千拉面在日本并沒有多少代表性，日本的拉面還是日本的拉面，而如果說味千就是日本拉面的代表的話顯然我們對日本的拉面還是有些誤解的，而在中國卻有500多家，在這種情況下你讓一個分店，所有的分店都去用豬骨頭熬湯不太現實，這件事情本來并不奇怪，只要味千拉面能夠提前說明。
現在味千拉面不但要保密還要保另一個密就是說這家給它生產濃縮骨湯的工廠在那里不說，叫什么名字不知道，這事很簡單，它不是有500家門店嗎？500家門店每天要用多少湯？這些湯要用多少豬骨頭來熬，我們上網搜羅一下，中國哪個食品加工廠大量收購豬骨頭我們不就知道了嗎？但是恐怕你一搜恐怕中國不會有任何一家食品加工廠是以超乎尋常的量來收購豬骨的，我們應該去問的不是食品加工廠而是化工廠，從這個角度來說，味千拉面的問題跟之前曝出的其他的像蘇丹紅像辣椒精之類的問題恐怕更多的是具有相似之處，而與所謂的溝通不夠沒什么關系。
在這里面我們還要注意到一個更引起我們思考的問題，媒體有兩萬多篇報道了，但這里面沒有一篇提到，我們的監管部門已經介入調查，我們的監管部門在干什么？他們不知道嗎？這么多媒體的報道，他們不知道應該對這家所謂的知名企業進行一番調查嗎？什么時候大家的行動能像我們的媒體一樣迅速，那個時候恐怕我們就不用擔心我們吃的東西到底是食品加工廠生產出來的，還是化工廠生產出來的。
【葉海林簡介】社科院國際問題專家。2000年北京大學國際關系學院畢業，獲得法學碩士學位，2000年至2004年為中央機關政府公務員，2004至2006年為我駐外使館三等秘書，2006年2月至今任職于中國社會科學院亞太所。現為中國社會科學院亞洲太平洋研究所政治室副主任、中國社科院南亞研究中心秘書長。目前主要從事南亞地區政治與國際關系、反恐怖及非傳統安全研究。學術代表著作有：專著《巴基斯坦——純潔的國度》，譯著《空間戰爭》等。發表學術論文70余篇。
