去年大跌，今年大漲，農民擔心屢創新高的豬價會不會哪天又大跌下去。請看記者調查——豬價，期盼走出大起大落怪圈
商務部數據顯示，6月20日至26日，全國豬肉價格繼續上漲，平均批發價格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發價已經逼近每公斤25元，同比上漲68%。國家統計局公布的全國50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，6月11日至20日，豬后腿肉價格已漲至每公斤29.05元，逼近每公斤30元的大關。
近年來，我國豬肉價格經歷了多次較大幅度的波動。大漲大跌的價格怪圈，讓農民無所適從。農民期待著豬價能保持相對平穩，降低養殖風險，養豬業也需要有健康的發展方向。
肉價創新高，每頭豬盈利600多元。養殖戶擔憂，大漲之后是大跌
最近一個月，家住東二環的濟南市民高峰發現肉價越來越高了，在附近超市里，每公斤排酸精瘦肉高達36元左右，肋排價格更是高達每公斤58元。這個價格，讓他偶爾也到小區旁邊的農貿市場上買點肉，在那里，他發現豬瘦肉便宜不到哪里去，每斤也要15元左右。“吃過豬肉，沒見過這么高的價格。”高峰風趣地說。
與此相應的是，生豬價格也屢創新高。山東鄒平龍昌良種豬場場長張乃河告訴記者，前幾天他又賣了上百頭豬，每公斤賣到18.4元。“我養了9年豬，還從來沒有遇到過這么高的價格。”
在張乃河記憶里，2007年生豬和豬肉價格曾經大漲過一次，但那次生豬價格最高也就每公斤17元多點。遇上今年這么高的價格，他當然高興。
據山東省畜牧獸醫信息中心發布的信息顯示，山東省生豬價格已經連續三周突破2008年的最高點，生豬達18.01元/公斤，同比上漲79.92%；豬肉價格為27.96元/公斤，連續兩周突破2008年的最高點，同比上漲73.34%。
“上漲態勢有所趨緩，上漲幅度小了些。”山東省畜牧獸醫信息中心生豬市場首席分析師李守遠說。
據統計，目前山東省大部分地區豬糧比價繼續升高，平均豬糧比價達到7.93∶1，養豬盈利繼續偏好。生豬養殖盈利每頭高達600多元。
但不少養殖戶擔心，往年大漲之后必定是大落，這次豬價會不會哪天大跌回去。
多因素推高肉價，生豬存欄減少40%，出欄成本增加100多元
一般來說，每年夏天都是豬肉消費淡季，市場需求減少，價格也不會太高。今年豬肉價格逆勢上漲，出乎人們預料。但業內人士認為，當前生豬和豬肉價格大幅上漲，在預料之中。
去年養豬虧損、下半年豬病的影響，生豬存欄量比上年減少了40%。張乃河分析，去年冬天生豬發生大面積疫病，部分養豬場和散戶的母豬仔豬同時“報銷”，加之無名高熱病的影響，去年養豬死亡率很高，效益很低，總的出欄量大為減少，一些散戶干脆不養，出去打工了。“我曾經轉過附近的一些養豬場，基本上都是沒豬可賣。”張乃河說。
鄒平縣畜牧局副局長王延斌說，去年生豬和豬肉價格過低，很多中小養殖戶淘汰了很多母豬，特別是散戶養殖數量急劇減少，造成今年生豬供不應求。另外，糧食、飼料、人工以及物流成本的增加，也抬高了生豬價格。
張乃河說，玉米價格由幾年前每斤8毛錢漲到1.17元。他算了一筆賬：生豬每長1公斤肉大約需要3公斤飼料，每頭100公斤的生豬，出欄成本會增加100多元。此外，像麩皮、豆餅等添加料價格也比去年有所增長，這樣算下來，成本增長更多。還有，人工成本也在增加，前幾年雇人養豬，月工資800元即可，現在已經漲到1500元。
王延斌說，物流成本的增加也不可忽視。農民養豬，不可能自己進城賣，必須依靠大的物流企業，現在汽油柴油、運輸費用、人工費用都在漲，費用高，環節多，也推高了豬肉價格。