圖一：記者“長槍短炮”對準被曝光的麥當勞餐廳

圖二：熟食儲存設備和上面的保質(zhì)期規(guī)定

圖三：衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對麥當勞三里屯餐廳進行檢查

圖四：被曝光餐廳副經(jīng)理辯解

　　　　　　圖五：曝光后的三里屯麥當勞餐廳客散店空

　　報道回放

　　3月15日晚，中央電視臺3·15晚會曝光了著名連鎖餐飲企業(yè)麥當勞違反自身制定的操作規(guī)范，將超過該規(guī)范規(guī)定保存期的食品繼續(xù)銷售的問題。根據(jù)央視記者的暗訪報道，包括肉制品、吉士片、甜品派在內(nèi)的各類食品在超過麥當勞操作手冊規(guī)定的保存期后，員工都會繼續(xù)使用，或者修改“最晚售出時間”，甚至更換包裝后繼續(xù)賣給消費者。暗訪的記者甚至看到，生牛肉餅不慎翻落撒在地上，沒有經(jīng)過任何處理，又被放進了袋子中備用。據(jù)麥當勞員工稱，這是因為所有過了保存期、按照規(guī)范需要拋棄的食品都要計到成本里，而成本和餐廳經(jīng)理的獎金、員工的分紅直接相關。

　　被曝光餐廳：我保證……絕不會……

　　3月15日晚8：30分左右，記者趕到到了位于北京市朝陽區(qū)三里屯vilage的麥當勞餐廳，就央視3·15晚會曝光的相關問題進行采訪。就鹽焗雞翅、吉士片和甜品派等產(chǎn)品的第二保存期時長的問題，該餐廳副經(jīng)理王倩說：“麥當勞的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，每一種食品都是有時間要求的，超過規(guī)定時間就會扔掉，每天都會扔掉很多超過保存期的食品。不過，具體每種食品的保質(zhì)期，這是公司內(nèi)部規(guī)定，我不是回答這一問題的最佳人選，會有更合適的人回答這一問題。”

　　當記者詢問是否存在將超過保質(zhì)期或掉在地上的食品賣給消費者的行為時，王倩說：“絕對不會，我在這里保證，麥當勞提供給每位顧客的食品都是新鮮的，最優(yōu)質(zhì)的。”對是否存在將過期產(chǎn)品換標重新銷售的行為，王倩同樣肯定地表示：“絕對不會。”

　　記者隨機采訪了正在用餐的幾位消費者。一位消費者說，他以前沒有聽說過麥當勞還有第二保存期的規(guī)定。得知央視曝光了麥當勞的有關問題后，該消費者顯得很震驚：“沒想到麥當勞這樣的國際企業(yè)像是個路邊小店。”

　　執(zhí)法人員：銷售超期食品違法

　　當晚9：30分左右，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和北京市朝陽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的執(zhí)法人員趕到三里屯vilage的麥當勞餐廳，對該餐廳的衛(wèi)生狀況進行了檢查。“一家國際企業(yè)發(fā)生這種問題，我們真的感覺很遺憾，很痛心，暴露出企業(yè)在管理、員工培訓、誠信等方面出現(xiàn)了很多問題。”北京市衛(wèi)生監(jiān)督所一位姓徐的執(zhí)法人員說。

　　據(jù)了解，衛(wèi)生監(jiān)督部門對麥當勞這樣的餐廳，每年至少要檢查兩次，除了要檢查員工的健康證、生熟是否分開、分類碼放情況、是否有超過保質(zhì)期等，還要對食品安全管理員進行培訓，保證其不出現(xiàn)食品安全隱患。“但是檢查的時候，監(jiān)督人員不是暗訪，都是身著制服，很難發(fā)現(xiàn)企業(yè)有銷售超過保質(zhì)期食品以及掉在地上食品重新銷售等問題。”該執(zhí)法人員告訴記者。“超過保質(zhì)期的食品重新銷售，是違法行為。經(jīng)過調(diào)查，如果媒體報道的事實成立，我們將對麥當勞進行處罰。”該執(zhí)法人員表示。

　　麥當勞公司：向消費者道歉

　　當晚10點左右，匆匆趕到的麥當勞（中國）有限公司公共關系部高級經(jīng)理田青瑤告訴記者，自己也是剛剛看到央視3·15晚會的報道，特地趕到被曝光的餐廳。她表示麥當勞將借這個契機，在系統(tǒng)內(nèi)部進行自查。但對記者提出的能否公布其操作手冊規(guī)定的要求，她表示這是內(nèi)部文件，不宜公開。

　　隨后，記者收到了麥當勞（中國）有限公司發(fā)來的郵件，稱對央視3·15晚會報道的北京麥當勞三里屯餐廳不遵循麥當勞營運標準、違規(guī)操作的情況，麥當勞中國非常重視，將立即就這一個別事件進行認真調(diào)查，并嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。麥當勞中國將由此事件深化管理，確保營運標準的切實執(zhí)行，為消費者提供安全、衛(wèi)生的美食，歡迎和感謝政府相關部門、媒體以及消費者對麥當勞的監(jiān)督。