中國消費網訊 (記者賈君)近日，北京市食品安全辦發布今年首個“水發產品風險預警”，提醒市民謹慎食用海蜇產品。原因是部分海蜇產品存在鋁殘留量超標現象。
北京市工商局近期檢查發現，北京個別市場銷售的海蜇產品存在鋁殘留量超過國家標準限量的現象。據分析，海蜇鋁殘留量超標，原因可能是過量使用了明礬。硫酸鋁鉀(銨)，俗稱明礬，是我國允許使用的一種食品添加劑，在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用，但鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。北京市食品辦為此提醒消費者，選購海蜇等水發產品應盡量到正規的超市和批發市場，不要購買市場周邊流動攤販的產品。對表面看起來異常光亮、顏色過白、發得過大或有刺激性異味的水發產品，一定要謹慎購買。