顧客對(duì)一元餐具埋單褒貶不一 記者趙航攝(資料圖)
假想這樣一幅場(chǎng)景：到餐館吃飯，對(duì)桌子上收費(fèi)1元的包裝餐具說(shuō)“NO”，服務(wù)員很不客氣地說(shuō)：“那可只有筷子，沒(méi)碗!”此情此景，您會(huì)怎么辦?
遭遇：不要1元餐具水都沒(méi)法喝
說(shuō)起收費(fèi)1元的包裝餐具，西安市民并不陌生，兩三年前，它就悄悄上了餐館桌子。如果你說(shuō)“不要”，服務(wù)員會(huì)擺上免費(fèi)餐具。但市民小高最近發(fā)現(xiàn)，一些餐館居然強(qiáng)迫顧客消費(fèi)1元餐具。
小高說(shuō)，前兩天，自己請(qǐng)幾個(gè)朋友到湘子廟街一家餐館吃飯，剛坐定，服務(wù)員便拿來(lái)幾套1元餐具，小高說(shuō)要餐館自己的餐具，但服務(wù)員說(shuō)只有這一種，在小高拒絕消費(fèi)后，對(duì)方說(shuō)那可只有米飯碗!就這樣，小高和朋友們吃了一頓沒(méi)有茶杯和吃碟的飯，連水都沒(méi)法喝。“還沒(méi)碰見(jiàn)過(guò)這么牛氣的餐館!”小高向記者表示，當(dāng)時(shí)并不是為了省幾元錢，而是覺(jué)得餐館太不講道理，顧客掏錢吃飯，餐館就應(yīng)免費(fèi)提供清潔餐具�，F(xiàn)在不少中小餐館都提供1元餐具，但多數(shù)情況顧客可選擇，還沒(méi)碰上這種強(qiáng)迫消費(fèi)的。
現(xiàn)狀：中小餐館餐具衛(wèi)生難保障
國(guó)慶長(zhǎng)假里，市民李明帶孩子到灃峪口附近一魚(yú)塘釣魚(yú)，吃飯時(shí)服務(wù)員拿來(lái)了1元餐具。李明說(shuō)，1元餐具看起來(lái)干凈些，不像一些餐館提供的餐具上還有湯湯水水。但如果是為了衛(wèi)生，那么除包裝的餐具外，吃飯還要用到很多盛菜的盤(pán)子和碗，這些餐具的衛(wèi)生如何保障?1元餐具其實(shí)暴露出大問(wèn)題，就是現(xiàn)在中小餐館的餐具衛(wèi)生沒(méi)保障，很多清洗得不干凈，所以1元餐具才有一定市場(chǎng)。
背后：餐館用1元餐具省事又賺錢
記者以餐館從業(yè)者的身份致電長(zhǎng)安區(qū)一家餐具清洗消毒配送中心，詢問(wèn)1元餐具的配送價(jià)格，接電話的工作人員說(shuō)，1套餐具0.7元，量大可優(yōu)惠，每天早上送到餐館，顧客用完后直接放到專用箱內(nèi)，第二天早上回收臟的同時(shí)配送干凈的。“不僅每套餐具可賺上四五毛，還節(jié)省了人力和物力，何樂(lè)而不為?”一名餐飲界人士說(shuō)，趨利是餐館選擇1元餐具最大的原因。他說(shuō)，1元餐具多出現(xiàn)在中小型餐館，從表面上看是為顧客提供了衛(wèi)生餐具，其實(shí)自己能從中賺錢，還可少用洗碗工。
中消協(xié)：1元餐具屬重復(fù)收費(fèi)
早在2007年9月，中消協(xié)就叫停一次性餐具。中消協(xié)表示，部分餐飲企業(yè)的類似行為是巧立名目、重復(fù)收費(fèi)，消費(fèi)者即便用了收費(fèi)餐具，也可不埋單。餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)餐具消毒費(fèi)，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。
但直至今日，1元收費(fèi)餐具仍大量存在于市場(chǎng)，記者從西安市消協(xié)了解到，至今無(wú)一人就該問(wèn)題，市消協(xié)表示將對(duì)此關(guān)注，爭(zhēng)取采取合適辦法予以解決。
針對(duì)此，西安市衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)監(jiān)督科負(fù)責(zé)人稱，依據(jù)餐飲業(yè)管理規(guī)定，每家餐飲店都有義務(wù)、有責(zé)任為顧客提供清潔消毒的餐具，至于是否應(yīng)該收費(fèi)，衛(wèi)生部門無(wú)權(quán)監(jiān)管。本報(bào)記者李琳
1元餐具收費(fèi)頻頻被叫停
-2008年11月，河南許昌市物價(jià)部門和衛(wèi)生部門聯(lián)合下文《關(guān)于禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供集中消毒餐具另行收費(fèi)等有關(guān)問(wèn)題的通知》，并明確可隨時(shí)撥打價(jià)格舉報(bào)電話進(jìn)行。
-今年8月，內(nèi)蒙古滿洲里市叫停1元餐具收費(fèi)。
-今年3月，海南省物價(jià)局叫停“一元餐具”收費(fèi)，物價(jià)部門同時(shí)表示，叫停“一元餐具”收費(fèi)并不是禁止使用一次性消毒餐具，而是禁止餐飲企業(yè)向消費(fèi)者收取一次性消毒餐具費(fèi)