中國網(wǎng)4月24日訊 (記者 藍(lán)宇) 據(jù)媒體報(bào)道，近日，英國食物標(biāo)準(zhǔn)局對248份食品樣品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢。雀巢、亨氏等許多知名食品公司都遭到英國食物標(biāo)準(zhǔn)局的警告，超標(biāo)品種涉及速溶咖啡、薯片和薄脆餅干等。就此，雀巢中國(微博)23日下午向中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心發(fā)來聲明稱，公司致力于開發(fā)新的生產(chǎn)方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量，并嚴(yán)格遵守中國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　雀巢兩款咖啡被檢出含致癌物丙烯酰胺

　　《法制晚報(bào)》23日報(bào)道稱，英國食物標(biāo)準(zhǔn)局近日對248份食品樣品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢。許多知名食品公司都遭到英國食物標(biāo)準(zhǔn)局的警告。其中包括雀巢的兩款產(chǎn)品：雀巢金牌風(fēng)味凍干低咖啡因速溶咖啡和雀巢金牌風(fēng)味凍干速溶咖啡。

　　研究顯示，煎炸或烘烤含有淀粉質(zhì)的食物，例如馬鈴薯和谷類食物，會產(chǎn)生偏高的丙烯酰胺。世衛(wèi)組織的專家指出，丙烯酰胺已被證實(shí)與多種癌癥有關(guān)聯(lián)，包括腸癌、膀胱癌、腎病，并有可能導(dǎo)致不孕和喪失肌肉控制。2002年，科學(xué)家得知特定食物中存在該化學(xué)物質(zhì)，從那時起便開始催促食品行業(yè)降低含量。

　　但是檢測證實(shí)，包括薯片、即飲咖啡、面包、餅干、油炸土豆片、早餐麥片、幼兒食品在內(nèi)的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。

　　報(bào)道稱，英國食物標(biāo)準(zhǔn)局表示，這些產(chǎn)品對公眾不形成任何實(shí)時風(fēng)險(xiǎn)，民眾無須改變飲食習(xí)慣。但長時間的攝取可能會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，因此要求食品公司減少丙烯酰胺含量。

　　雀巢公司聲明稱遵守中國法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　雀巢中國23日下午就此事向中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心發(fā)來聲明稱，公司致力于開發(fā)新的生產(chǎn)方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量，并嚴(yán)格遵守中國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　雀巢在聲明中說，“丙烯酰胺”廣泛存在于許多加工食品中。它不是食品中的添加劑和配料，而是每當(dāng)富含碳水化合物的食品以高溫烹調(diào)或加熱時，便以副產(chǎn)物的形式自然形成的。它從人類開始烹調(diào)或加熱食品時就已經(jīng)存在了，但科學(xué)界和醫(yī)學(xué)界只是在最近十幾年才注意到該化合物存在于富含碳水化合物的加工食品和家庭烘制、油炸或烤制的食品中。

　　聲明稱，雀巢全球研發(fā)部門關(guān)注丙烯酰胺攝入的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并確立相關(guān)課題，投入資金研究烘焙咖啡時“丙烯酰胺”的形成過程，并致力于開發(fā)新的生產(chǎn)方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。

　　聲明還表示，雀巢遵守中國法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及雀巢在國際上的質(zhì)保規(guī)定，致力于為消費(fèi)者提供安全的產(chǎn)品。(中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心)

　　聲 明

　　最近，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(Food Standards Agency)報(bào)道了與一種叫做“丙烯酰胺” (Acrylamide)化合物有關(guān)的可能風(fēng)險(xiǎn)， 報(bào)道中涉及的日常食品包括薯?xiàng)l、咖啡及谷類食物等。

　　“丙烯酰胺”廣泛存在于許多加工食品中。它不是食品中的添加劑和配料，而是每當(dāng)富含碳水化合物的食品以高溫烹調(diào)或加熱時，便以副產(chǎn)物的形式自然形成的。它從人類開始烹調(diào)或加熱食品時就已經(jīng)存在了，但科學(xué)界和醫(yī)學(xué)界只是在最近十幾年才注意到該化合物存在于富含碳水化合物的加工食品和家庭烘制、油炸或烤制的食品中。自那時起，雀巢全球研發(fā)部門就立即開始關(guān)注丙烯酰胺攝入的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并確立相關(guān)課題，持續(xù)與科研界和政府衛(wèi)生權(quán)威部門合作，積極投入大量資金研究烘焙咖啡時“丙烯酰胺”的形成過程并致力于開發(fā)新的生產(chǎn)方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。

　　雀巢支持世界衛(wèi)生組織和許多著名食品安全專家的觀點(diǎn)，建議消費(fèi)者食用由多種食物構(gòu)成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的日常攝入量。

　　在過去30年來，大量的科學(xué)研究證實(shí)，適度飲用咖啡是安全的，并越來越多地認(rèn)為它可能對健康有益。例如，咖啡天然富含抗氧化物質(zhì)。作為均衡飲食的一部分，正常飲用咖啡對于健康是安全的。

　　雀巢一直嚴(yán)格遵守中國法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及雀巢在國際上的嚴(yán)格質(zhì)保規(guī)定，致力于為我們的消費(fèi)者提供安全及高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　雀巢(中國)有限公司

　　2012年4月23日