乳飲料的包裝上，名目繁多的食品添加劑讓人看著心里直打鼓。
從6月1日起，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分必須要在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。隨著新規(guī)的實(shí)施，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，幾乎是一夜之間“赤裸裸”地呈現(xiàn)在了消費(fèi)者面前。10日 ，記者走訪發(fā)現(xiàn)，許多商品的包裝上，添加劑的種類甚至超過了配料的種類，而各種拗口的名稱，讓不少消費(fèi)者心存畏懼：到底我們吃的是食品，還是添加劑呢？
市民嚇一跳：
一盒250毫升裝優(yōu)酸乳含14種添加劑
“真是不看不知道，一看嚇一跳，這兩天聽說食品添加劑出來了新規(guī)定，昨晚到超市買酸奶的時(shí)候特意看了看，沒想到這款250毫升裝的優(yōu)酸乳里面，添加劑多達(dá)14種。”10日早上，家住燕山小區(qū)的代麗麗告訴記者，她原本是要買牛奶給孩子喝的，現(xiàn)在還真是有點(diǎn)兒擔(dān)心，“太夸張了吧，這喝的哪里是牛奶啊，根本就是食品添加劑。”
在代女士的指引下，記者到小區(qū)附近的統(tǒng)一銀座超市看到，這款優(yōu)酸乳飲料里，包含了一長串聞所未聞的食品添加劑名稱：羚甲基纖維素鈉、果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、結(jié)冷膠、海藻酸丙二醇酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、阿斯巴甜、安賽蜜……
其實(shí)，不僅乳制品如此，記者走訪省城多家超市發(fā)現(xiàn)，隨著《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》本月起正式實(shí)施，如今幾乎是在一夜之間食品添加劑“赤裸裸”地呈現(xiàn)在了消費(fèi)者面前。以一種喜之郎的果凍為例，一個(gè)小小的果凍，包含的食品添加劑竟然有10種之多，分別是卡拉膠、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、食用香精、甜蜜素、山梨酸鉀、誘惑紅、二氧化鈦等，此外，蜜餞、餅干、火腿腸、膨化食品等產(chǎn)品，同樣離不開添加劑的身影，而食品添加劑數(shù)量之多，更是令人感到有些吃不消。
生產(chǎn)商直言：
追求口感需要添加劑
在位于火車站東口附近，一條街上絕大多數(shù)都是食品添加劑生產(chǎn)商和銷售商，談到添加劑的功效，幾乎所有的賣家都是口風(fēng)一致。
一家門面較大的食品添加劑生產(chǎn)商告訴記者：“符合添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑對(duì)人體是無害的，產(chǎn)品要追求口感，就離不開食品添加劑，食品添加劑就是讓產(chǎn)品好看、好吃、好賣，對(duì)食品加工企業(yè)是不可或缺的。”
“食品添加劑對(duì)于食品企業(yè)而言不可或缺，比如在牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯，其實(shí)起到的作用就是增稠，讓消費(fèi)者在喝奶制品的時(shí)候，感覺牛奶更濃稠，口感更好；而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加產(chǎn)品的甜度。”一家專門銷售乳制品添加劑的銷售商告訴記者。
食品專家：
長期食用對(duì)身體無益
“ 食品添加劑的問題主要還在于企業(yè)能否規(guī)范化操作。” 10日，濟(jì)南食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、秘書長朱延明告訴記者，食品添加劑本身沒有錯(cuò)，一些食品添加劑在規(guī)定的用量范圍內(nèi)，能讓我們吃到美味可口的食品。問題出在被無節(jié)制地濫用，有些企業(yè)把非食用添加劑當(dāng)做食用添加劑，有些企業(yè)甚至使用吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、福爾馬林等超出食品添加劑范圍的東西，還有的企業(yè)則通過大量、超量使用添加劑提升食品口味，這些才是危害食品安全的罪魁禍?zhǔn)祝彩窍嚓P(guān)部門需要認(rèn)真把控的關(guān)鍵所在。
山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所所長、博士研究生導(dǎo)師徐貴發(fā)教授認(rèn)為，符合添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑確實(shí)對(duì)人體是安全的，但需要注意的是，部分食品添加劑雖然對(duì)人體是無害的，但是對(duì)人體來說也不是必需的。“如果長期食用食品添加劑，其成分在體內(nèi)累積，也會(huì)給我們身體健康造成一定的影響。”徐教授表示，現(xiàn)在的食品添加劑也不像以前的添加劑了，很多都是化學(xué)合成的，“像一種名叫β-胡蘿卜素的食品添加劑，以前都是從胡蘿卜里提取出來的，但是現(xiàn)在化工技術(shù)這么發(fā)達(dá)，很多都是直接合成的，而這些合成的對(duì)人體肯定會(huì)造成一定的影響。”
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食品添加劑，每天你接觸幾回？
專家介紹，在生活中，一日三餐，市民都與食品添加劑親密接觸。
早餐，一杯袋裝“鮮牛奶”，圖方便買的是整箱的，防腐劑必不可少。幾片火腿里面悄悄藏著硝酸鈉、硝酸鉀。樓下早點(diǎn)鋪的饅頭、面包房的面包，那松軟的背后，其實(shí)全靠了膨松劑。
午飯，大米增香劑、改良劑，甚至陳米返鮮風(fēng)味劑，白花花的米飯也并不簡單。炒菜的食用油里，BHA、BHT，這一連串英文字母聽著都云里霧里。你要是喝一瓶果汁，檸檬黃、日落黃，食用香精，色素也沒準(zhǔn)是里面的主打。
晚餐餐桌往往豐盛，您用的調(diào)味品越多，添加劑就越多。增味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑，每家每戶用的醬油、味精等其實(shí)都屬于食品添加劑的范疇。
來源：舜網(wǎng)