本報訊 (記者王東亮 通訊員董琳) 市質監局昨天公布了肉制品產品質量監督抽查結果，132種受檢肉制品合格122種，抽樣合格率為92.4%。抽查發現的主要質量問題是菌落總數及重金屬鉛超標，食用細菌或重金屬超標的食品會對人體健康產生影響。肉制品蛋白質含量主要取決于瘦肉的加入量，有些企業為降低生產成本而加入了過量的廉價低蛋白物質如肥肉、淀粉等，造成蛋白質含量不達標。
市質監局提醒消費者謹慎購買不合格產品，同時在購買熟肉制品時盡量選擇名牌產品或標有“QS”標志的產品。具體抽查結果可登錄市質監局網站查詢。RJ179
部分不合格肉制品
生產廠家 產 品 不合格項目
北京雙益發食品有限公司 “雙益發”牌醬牛腱子 菌落總數超標
北京利康德利肉食品有限公司 維也納小泥腸 菌落總數超標
北京智昊食品有限責任公司 “美迪思”牌青島火腿 鉛含量超標
北京華夏志誠食品有限公司 “華夏老趙”牌松仁肉肚 蛋白質未達標
北京市第五肉類聯合加工廠 “大紅門”牌香辣腸 蛋白質未達標
北京中原肉聯廠 “燕都中原”牌三文治方腿 蛋白質未達標
北京吃樂福食品公司 蛋清腸 蛋白質未達標
北京燕美肉食品有限公司 “燕美”牌肉肚 蛋白質未達標
